上海“外卖早餐”浓缩咖啡击败茶叶蛋

早上一睁开眼睛，早饭怎么吃？豆浆油条，还是三明治咖啡？手机点点，叫个外卖早餐是什么体验？

自2011年上海作为商务部早餐示范工程试点城市以来，上海“早餐工程”已经连续多年被列为市政府实事项目。近年来，早餐这件事儿，又搭上了互联网的“顺风车”，上海人清晨买到丰富美味的早餐成为越来越容易的事。

“叫个早餐，多睡会儿”

清晨6点40分，杨浦区太平洋生活广场前，两名身穿制服的骑手小哥已经现身了。这个时段，整个商场还没有开门，但沿街店铺如老盛昌、德克士的早餐下单将从7点开放。

住在国伟路一小区的林小姐为自己和家人点了一份早餐。她选择的是离家约2公里的老盛昌，叫了1份小馄饨和6份苏州汤包，总价超过40元。

接到订单后，老盛昌民星路店很快出餐，店员将餐品打包，用了不同规格的4个打包盒，满满一大包置于取餐柜上。这是一份“预约单”，指定8点30分送到，骑手小哥在8点10分左右前来取餐。

林小姐透露：“原先我都是出门买早餐，然后上班路上吃。如今选择在网上点个早餐到家，不仅可以多睡会儿，还可以和家人一起吃顿早餐。

上海人对咖啡热情度高

不得不提的是，上海人对咖啡的热情超乎想象。早晨7点多，当隔壁点心铺刚刚准备迎接客人的早餐订单时，星巴克“星专送”的骑手小哥已经往返了两次。

来自外卖平台的信息显示，虽然上海人最爱的早餐依然以传统中式早餐为主，但西式早餐供应也占了相当的比重。

在美团外卖早餐下单最多的品类的前五位依次为：包子/粥、豆浆/油条、锅贴/煎饺，煎饼果子、烧饼；而面包、蛋糕、三明治等为主要品种的西式早餐同样受欢迎。

饿了么数据显示，在上海豆浆油条是上海人的最爱，豆浆油条在上海早餐外卖的比重是全国其他城市比重的2.4倍。另一个最大的特点是咖啡：咖啡在上海早餐外卖比重是其他城市的6.15倍。

不仅如此，2020年在上海人的外卖早餐餐桌上，浓缩咖啡击败了茶叶蛋，成为了全上海外卖早餐中销量最高的单品。

上海早餐工程启动升级

那么，外卖早餐如果不能及时送到怎么办？据记者调查，由于目前的早餐外卖单量还不像中晚餐那样大量且集中，骑手小哥们送餐并不紧张。保险起见，市民叫外卖早餐时可选择定时预约单。

同时，商家也摸准了消费者的心理，趁势推出了新业态。盒马旗下盒小马就给出了全新的吃早餐方法：上班途中，在APP上提前点单，到店直接在智能保温柜中扫码取餐，即拿即走，不排队，零等待。餐品方面，盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计达40多种，餐食全部新鲜现做。

据上海市商委相关负责人介绍，为了让早餐更丰富、更健康，也更便捷，上海早餐工程启动升级，大力推动“便利店 早餐服务”“新零售 早餐服务”“流动餐车 早餐服务”“互联网平台 早餐服务” 等创新模式。搭上互联网顺风车，外卖早餐将人们的幸福指数大大提升，足不出户即可有钟意的早点送到手上。

外卖时间表

虹口市民最爱叫早餐

爱上外卖早餐的，到底是一群怎样的人？他们几点开始点外卖？来自各外卖平台的数据给出了答案。

●八九点是“下单”高峰

美团外卖数据显示，上海人早餐下单时间从5点开始，跟随着人们上班时间，在8-9点达到高峰，10点逐渐回落。

●迪士尼游客最爱叫外卖

美团外卖数据显示，早餐下单最高的商圈前五位分别为：迪士尼、世博园、陆家嘴、虹桥火车站/国展中心、五角场/大学区

●医生老师“下单最早”

饿了么数据显示：上海各大行政区中虹口区的外卖早餐比重居上海第一，比重高达7.8%，其次是宝山、黄浦、普陀、静安，徐汇区的外卖早餐比重是上海中心城区中最低的。

从大数据中，还能看到有趣的衍生。饿了么数据显示，在上海当日早餐下单最早的职业人群是医务人员、金融人员和老师，最晚的是学生、程序员和会计师。