1、食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g。
2、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。
3、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。
4、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。
5、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒。
6、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可。
原料
蘑菇 (500g)
姜 6g
蒜 8g
蚝油适量
鸡精适量
方法1/将蘑菇洗净切好装在盘中备用；
方法2/在锅中放入适量食用油，烧热；
方法3/加入适量姜蒜爆香；
方法4/将备好的蘑菇倒入锅中；
方法5/迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩；
方法6/加入适量食盐；
方法7/加少许蚝油调味；
方法8/加入适量鸡精；
方法9/起锅，美味的蘑菇就炒好了。
