鲷鱼烧会化吗（鲷鱼烧为什么突然不火了）

鲷鱼烧是一种日本传统点心，通常由面粉、鸡蛋、糖和鲷鱼肉制成。由于其中含有蛋白质、糖分和油脂等成分，因此在高温下加热时，鲷鱼烧会发生化学变化，但并不会完全融化。相反，它会变得更加松软和烟熏味更浓郁。因此，鲷鱼烧不会完全化，但可以在烹饪过程中发生一些化学反应，改变其口感和味道。

那是肯定的，如果长时间炖煮，没有关火的话，就会烧成黑炭，直接就没法吃了