寒冷的天气并不能阻挡
干饭人追逐美食的热情和动力
无论多么寒冷
对于干饭天生积极的临夏人
我们从来都是毫不畏惧地
全身心地投入到美食的世界中
那这冬日美食聚集地最少不了的
便是魅力折桥湾
只有在这里
食客们真正展现出了
自己的勇气和毅力
1.爆炒草鸡
临夏市的折桥镇，因一道菜而吸引了八方游客，那就是“爆炒草鸡”。每到周末，在折桥镇折桥村的农家乐里，食客们都络绎不绝，一道农家菜“爆炒草鸡”成为爆款，供不应求。
2.砂锅羊肉
在寒冷的冬天有比吃一顿以羊肉、胡萝卜、粉条、土豆为主要食材制作的美食——“砂锅羊肉”更快乐的事吗？如果有，那吃两顿！在冬天，砂锅羊肉无疑是最补身子的！因为羊肉是热性食物，多吃羊肉保证你的这个冬天都不会怕冷，实乃功效与味道并存的冬季必备佳肴！
3.烤鱼
冬天吃烤鱼也是一种享受，里面的肉似乎是先分好的似的，一块一块的，整齐地排着队，刺也分开来了。夹起一块，喜欢吃辣的还可以沾些浓浓的辣汁儿，放进嘴里，轻轻一咬，鱼肉就分成了一粒粒的小块，再一嚼，鱼肉的香味和嚼劲就全部显露出来了，让人越嚼越有味，越嚼越好吃。
4.发子面肠
发子面肠是一种以肥肠为主要原料的美食。也是我们去农家院必点的一种菜品。制作时先将羊下水洗净，将肺、肝剁碎（肉末状），盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内，叫作发子。把精白面粉用水拌成糊状，加上调料，灌进细肠内，叫面肠。做好后即放在笼内，文火蒸煮。蒸熟后，切成一寸长的小段，调上辣子油、陈醋、蒜泥，十分鲜美好吃。
5.炕锅洋芋
炕锅洋芋是临夏农家乐里面的一道特色小吃，选用当季新鲜的土豆，切成厚片后，平锅倒油，直接放热油中两面煎透，煎成金黄带焦，放盐、孜然粉，即可出锅。而冬季，在吃完肉类菜品之后，咬上一口嫩烫的洋芋，才叫一个圆满！
6. 饹目
“饹目”端上来的时候热气腾腾，韭菜馅儿饱满而外表以大为嗜。这一道冬日面食，也是不少归乡游子的乡愁。
在冬天让我们开启干饭人的干饭魂
无论是寒冷的气候条件
还是繁忙的工作
都要展现出真正的干饭人精神
来源：临夏市文旅之声
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