南宁深夜食堂｜兴麦桥头风味小吃老板娘有30年的老卤水，汁多味浓

那个时候没有外卖，过了饭点就只能开摩托去找吃，五里亭、北大大坑口、二桥头．．．．．．。爱去二桥头的原因你懂的，老板娘的卤料够”味“。

那个时候都年轻，也没多余的钱，看完电影来碗玉林云吞就算不错了，而我们却能够凑钱去桥头啃卤鸭脚，青春年少，喜欢口味重。

桥头风味小吃店是新阳路一家老牌的小吃店。

下午才营业，一直到凌晨3点，下了桥，就会发现灯火通明的有一家食堂，什么东东都有，小吃、粉面、卤料、炖品，除了烧烤，想要的宵夜多少有一点，这就为迟回家的人们多了一个停留的地方，停下来，坐一下，来碗老友云吞，啃个卤鸭脚，很惬意。

店面分为二部分，一边是点单及食物准备区，一边是食客用餐区；菜单很丰富，上面几乎包含了所有本地人爱吃想吃的小吃。

这家店的卤味就是我们年轻时的最爱。

卤汁很入味，让人流连忘返！她们家的卤料，算得是很正的南宁本地风味，卤过的鸭翅鸡爪鸭脚，骨少肉多皮有嚼头，慢慢咬下去，尽是卤汁，越吃越爽歪歪。

一家门面普普通通的深夜食堂，能开这么久，自然有他存在的道理。

老板娘还是习惯手写小单，几十年过去了，看似辛苦的饮食店并没有影响她的外形，保养的很好看来，老卤汁还是很有”味“的。

小店的猪脚吃过一次，是那种大大个的猪脚，猪皮炸得酥脆，再焖的烂烂的放到卤水内浸泡，一口下去，皮脆肉烂，卤味超浓，还带点汁溢出来，不得不大呼过瘾，只是现在要一块大猪脚不便宜了。

干捞粉不一样，配料里面竟然放有炸过的馄饨，呵呵，有意思，吃起来会很脆，有点宾阳酸粉的那个脆脆爽的意思，捞汁还是偏甜，典型的南宁口味。

另外在取粉的窗口旁边一直放有一盆老友酱，口感好吃，可以适当的撩一点，不要太多哦。

这里的牛骨髓炖盅用料够足：有牛骨髓、猪骨、党参等食材，汤底够甜味道足，吸一口骨髓鲜嫩无比，鸭血很实惠，花钱不多就得一大碗。

鸭肾、鸭脚、炸猪皮、猪脚...我也最爱要炸猪皮，炸得泡泡的猪皮特别吸卤汁，入口满是香味，太爽了。

老友云吞，典型的老友味，酸笋辣椒也还算适宜，云吞则是南宁口味的云吞，总体来说一般般。

老板娘感慨的说说："店里好多东西都坏了，人也老了，我们也不知道还会继续做多久。"

走过，路过，就下来"卤"一口呗。

还有哪些您熟悉的南宁本地老店呢？

可以在评论区留言的，让我们一起留住那些过往美食！

很有可能下一次的美食故事就是您熟悉的味道呢。

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