在吉安市泰安开发区正旭园艺场有种植香椿的。日光温室香椿生产品种来源是红香椿和绿香椿。早育苗、培育壮苗是夺取香椿 高产的关键。阳畦育苗，矮化处理，假植栽培，高密度土培，打破休眠，温湿度调控，是日光温室无公害香椿高产栽培的技术环节。通过苗木的出棚及再利用，可进行日光温室无公害香椿的周年生产，周年供应。泰安正旭园艺场培育红芽香椿当年苗1000万株，2-5年苗500万株.苗木质量好，规格齐全，深受新老种植户欢迎。
据信，吉安还未见香椿载培专业户，香椿虽然可以作为很不错的菜肴，但是因採摘季节时间较短，产生经济效益有限，所以未见专业化种植。
