在PS5上玩《方舟：生存进化》时，您可以按照以下步骤将游戏语言调整为中文：
1. 首先，在PS5主界面上选择游戏图标，按下“Options”键进入游戏设置。
2. 在游戏设置中找到“语言”选项，并将其更改为“中文”或“简体中文”（具体选项名称可能会因版本而异）。
3. 保存设置并重新启动游戏，此时游戏将以中文显示。
需要注意的是，如果游戏本身没有中文语言包，您将无法在游戏中选择中文。此时，您可以尝试在游戏开始之前，先将PS5的系统语言设置为中文，这可能会使得游戏中的一些文本和菜单以中文显示。但是，这种方法不一定适用于所有游戏，具体效果可能因游戏而异。
