作者：餐饮创投大林哥，10年品牌连锁餐饮从业者，擅长商业模式辅导、餐饮生意诊断、开发选址服务，欢迎关注、转发、点评！
原创：本文属于大林哥原创，如需转载请留言说明！
疑问：
1.在乡镇开店可行吗？能赚钱吗？费用高吗？风险大吗？
2.乡镇的消费能力强吗？客单价20元以上能支撑得住吗？
3.哪些乡镇才适合开店？都有哪些特点？GDP多少合适？人口基数多少合适？人均可支配收入多少合适？
大林哥带着以上疑问，前段时间亲自驾车去了湖南省娄底市双峰县青树坪镇和新化县洋溪镇，进行实地考察，同时也受长沙某餐饮品牌委托对他们在镇上开的门店进行复盘、分析，从而得出该品牌在乡镇渠道开店可行性，以及符合开店要求的乡镇渠道共性画像，闲话少叙直接上图，让大家一睹为快，提醒一下大家：图片一共有65张有点长，没有耐心的可以跳转离开，有想法深入了解乡镇市场的可以循序渐进看完本文，一定会让你有收获。
坐标：湖南省娄底市双峰县青树坪镇
四大维度分析：纵向分析、横向分析、SWOT分析、复盘总结
青树坪镇简介
青树坪城镇人口基数大，不逊于某些县城，聚客点类型也非常丰富。
图中五角星为目标品牌门店位置，国道、省道横贯乡镇，形成了娱乐一条街，建材一条街，服装一条街。
目标品牌门店所在街区为青树坪镇核心主干道，道路两旁街铺林立，品牌扎堆。
青树坪镇品类丰富，品牌率高，闭店率低，餐饮因为娱乐场所原因，小吃、炒菜、夜宵、奶茶等各种品类丰富。
目标品牌门店格局周正，物业条件优秀，座位率高。
目标品牌门店昭示性强，双门头、大招牌，就餐区落地窗明亮、视野好！
目标品牌门店租赁条件低、无压力！
该店老板性格外向、大方，善于处理客情，加上又是本地人，开店后如鱼得水，乡镇店就需要这样的经营者。
横向分析三个维度：人流动线、人流量、目标客群
热力图走向代表人流动线走向
乡镇全天候热力图变化小，这跟乡镇人群流动性小、稳定有关。
该店位于热力图覆盖区域
热力图走向代表人流动线走向
热力图成像原理是根据个人手机GPS定位蜂窝成像，颜色越深代表人口密度越大。
乡镇除了赶集日，平时很少看到人群川流不息
该店客群以本地居民为主，中餐为主，堂食为主，没有外卖，只有外送。
SWOT分析四个维度：自身优势、自身劣势、外部机会、外部威胁
SWOT分析结论：品牌门店在乡镇开店优势很大，竞争少、成本低！
复盘总结主要从三个维度：目标品牌门店开业后业绩表现情况、投资回报率测算及复盘总结
目标品牌门店开业后业绩表现很棒，品牌方表示超出预期！
国庆节后业绩依然坚挺
目标品牌门店日均营业额非常优秀，维持在3000元左右
从业绩表现来看，乡镇店消费潜力很大，至少日均3000元堂食在市区也不多见
乡镇开店不需要大面积，因为就餐时段不集中！
乡镇店运营费用低，主要体现在房租、人工方面
目标品牌门店预估月均盈利3.9万，投资回报周期3.6个月，非常优秀！
乡镇-商圈：独立、丰富；街区：商业氛围浓郁、配套齐全，再也不是我们想象中的脏乱差。
该店物业条件优秀，租赁条件宽松；人流量：分散不集中-降低人工成本；人流动线：稳定集中；客群以本地为主
坐标：湖南省娄底市新化县洋溪镇
四大维度分析：纵向分析、横向分析、SWOT分析、复盘总结
新化县洋溪镇：中国文印之乡，全中国90%的图文打印店老板都出自这里
目标品牌门店所在乡镇：洋溪镇，从商圈数据层面来看符合开店要求，聚客点也比较丰富
红色五角星为目标品牌门店，位于洋溪镇核心位置
目标品牌门店所在街区铺面分布情况
洋溪镇：品类丰富、品牌率不错、闭店率低、餐饮以夫妻店居多，品牌店很少
目标品牌门店物业条件非常不错，格局周正！
目标品牌门店外立面昭示性强，双门头、大招牌，内部没有柱子，利用率高
租赁条件同样优秀，4333元的月租金非常轻松，关键还没有转让费和递增，可惜需要年付，这是乡镇门店的弊病
该品牌门店经营者生意经验丰富、年轻有活力，但缺乏餐饮经验，性格也偏内向，不调整会影响门店生意
横向分析三维度：人流动线、人流量、目标客群
热力图走向代表人流动线走向
从热力图走向来看，乡镇人流相对稳定，活动半径固定
从热力图上来看，目标品牌门店位于热力图核心覆盖区域
热力图成像是根据每个人的手机GPS定位形成的蜂窝，颜色越深代表人口密度越大
洋溪镇跟青树坪镇一样，除了赶集日人多一些，平时门前基本上没有人流，但一到吃饭的点，店里人就多起来了
该店客群也是以本地青中年为主，就餐比例相对固定，周末生意比平时生意好
SWOT分析四维度：自己的优势、自己的劣势、外部的机会、外部的威胁
SWOT分析结论：乡镇开店优势大，竞争少、成本低！
复盘总结三维度：开业后业绩表现情况、投资回报率测算、复盘总结
该店国庆节前后业绩表现符合预期，堂食日均2800元左右
该品牌客单价24元左右，开始还担心镇上的消费实力，开业后验证了一个说法：小镇青年消费力很强
该店面积跟青树坪镇类似，也符合乡镇开店的特点，由于乡镇人流不集中，就餐较分散，因此小店、少人足够运转
运营成本决定了每天的最低保本额，该店日均只要做1564.3元就可保本，月运营成本2万没有压力
乡镇门店几乎都是堂食生意，因此毛利高、利润大，该店月均盈利2.5万，回本周期4.1个月即可，非常优秀
该店所在乡镇-商圈：独立、丰富；街区：商业氛围浓郁，配套齐全
该店的物业条件、租赁条件都很优越，人流量、人流动线、目标客群与青树坪镇类似
从青树坪镇到洋溪镇，我们基本上摸清楚了该品牌在乡镇开店的渠道画像，只要照着上面的共性去匹配就能开店！
本次市调也摸清楚了乡镇开店的店型特点：小店45㎡左右；双门头、大招牌10㎡；月租5000元左右；
那些人适合在乡镇开店？很显然青树坪镇老板更符合我们的标准，由于乡镇圈子小，老板要会做客情，人要大方。
乡镇客群与城区客群有明显区别，首先以本地常驻人员为主，其次年龄青中年为主，复购率高、稳定性强。
最后借用：“文化大革命”的一句话-乡镇市场，广阔天地大有可为！
大林哥用10年餐饮从业经验担保，得出最终结论：乡镇开店可行！
