不会变异。
1, 核污染主要是指核能释放的放射性物质对环境和人体造成的污染。
虽然核污染对健康有一定的影响，但它并不会直接导致人的基因发生变异。
2, 过量的核辐射可能导致遗传物质DNA的受损和突变，但要达到导致人类基因变异的程度是非常罕见的，常见的核事故和核污染对人的基因没有明显的变异影响。
3, 对人类基因而言，变异一般是在基因的自然演化过程中发生，与核污染无关。
综上所述，核污染不会直接导致人类基因变异。
这个说法是错误的，核污染水不会让人变异成丧尸。虽然核污染会对人体造成严重的损害，但是它不会改变人体的基本生理结构，也不会改变基因组成，因此不可能让人变成丧尸。这种说法可能源于科幻电影或小说中的虚构场景，不要轻易相信。
