一天之计在于晨
但早晨时间一般比较宝贵
特别是到了冬天
大家都想多睡几分钟
再急急忙忙去上班
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据2019年心血管领域著名期刊
《美国心脏病学会杂志》（JACC）
发布一项研究果显示：
在综合考虑了各种因素后
从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人
心血管死亡风险增加87%
中风风险增加239%
全因死亡风险增加19%
此外
不吃早餐
更容易发胖
甚至导致胆结石
还会影响青少年认知水平
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因此
说长期不吃早餐影响寿命也不为过
但是说真的
早餐吃得不对也是会伤害身体的
错误的早餐姿势都有哪些？
1、吃得太油
有些人早餐爱吃烧饼、油条这种偏油腻的食品。它们脂肪含量很高，其余营养素又严重不足，容易让人长胖。
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一个烧饼的热量约为230~250卡，而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，营养素会被破坏，油炸食品还容易产生反式脂肪酸和致癌物苯并芘。
其余油炸食品或者较油腻的面包也是早餐应该少吃的。
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2、吃得太单调
上面说的那种比较油腻，那吃得“清淡”就好吗？有些人早餐只吃点白米粥、咸菜，或者只吃水果蔬菜。其实早餐吃得过于单调近似于不吃早餐的危害。
白米粥是升血糖指数非常高的食物，会导致胰岛素在短时间内大量分泌，上午有可能会出现头晕、冒冷汗、注意力不集中等低血糖症状。
咸菜又常常含有较多盐分，造成钠摄入过量，容易升高血压。
如果只吃水果蔬菜，由于缺乏主食和蛋白质，能量供应不足，可能会影响上午的工作效率。
3、吃得太随意，用零食代替早餐
很多上班族的早餐都是用饼干等零食打发了。饼干零食都属于加工食品，往往多糖多油，长期吃下去容易发胖。
而且零食营养素单一，反而缺乏我们需要的优质蛋白质和多种维生素和微量元素，长期用零食代替早餐会造成营养不良的问题。
4、偏爱路边摊
说实话，路边摊卖的煎饼、灌饼真的很香。但质量却无法控制，食材和所用原料不一定新鲜，也容易多油多盐，偶尔吃吃还行。
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而且买了路边摊很多人都是边走边吃，殊不知边走边吃会对肠胃产生很大的压力。
说了这么多，大家可能都会有疑问：这也不行那也不行，早餐该吃点什么好呢？
早餐应该吃些什么？
早餐应该记住：少油少盐、种类丰富。
《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。
1、谷物即五谷杂粮，除了大米小麦，还应多尝试杂粮类主食，如八宝粥，窝头，玉米，红薯等。杂粮中含有更为丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，对健康有积极作用。
2、动物性食物，除了吃一个鸡蛋，还可以适当吃一点香肠、培根等。如果是肥胖、有高血脂或心血管疾病的人群可以吃半个鸡蛋。
3、早餐喝一袋约200g纯牛奶或者一小盒酸奶，补充重要的必需氨基酸。豆浆也是很好的植物蛋白来源。因此早上可以选择牛奶和豆浆轮换着喝，营养更全面。
4、早餐中加一份（约100~150g）新鲜果蔬，比如圣女果、葡萄、苹果、桃子都可以。
因此
早餐别再胡乱对付
不健康的那几种尽量少吃
而且要在正确的时间吃
早餐吃对了
一天都唤醒了
来源：科普中国
专家：付淑芳，中国农业大学食品科学与营养工程硕士，国家心血管疾病重点实验室技术员
监制：陈知春
编辑：关开亮、李永锡
实习：张冬月、黄宝仪、傅新泉
小本本记下，学习！
