请问嫁接刀是单刃好 还是双刃好（嫁接刀的中刃和边刃哪个好）

单刃较好。因为，一是只要有单刃使用即可。

二是使用较安全，因在削割时可用手指按动刀背以增加力度和把握刀割深度时，不易使人受伤。