做法步骤：
1. 牛肉片洗净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉，腌制15-20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片，煎至两面金黄色，肉质变得鲜嫩。
5. 烤箱预热至200度，将煎好的牛肉片放入烤盘中，烤10-15分钟至肉质熟透。
6. 取出烤好的牛肉片，撒上一些黑胡椒粉即可食用。
小贴士：
1. 牛肉片可以选择上脑或者火腿肉等质地较嫩的部位，这样烤出来的肉质更加鲜嫩。
2. 煎牛肉的时候可以适量加油，这样牛肉更加香鲜。
3. 烤牛肉的时候可以在烤盘上铺上一张锡纸，这样烤出来的牛肉更加香鲜多汁，而且清洗更加方便。
4. 可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量，例如加入适量的辣椒或者花椒等调味料。
五花肉一块、切成硬币厚度的薄片
2、肉片放入碗里、放入葱丝、姜蒜末
3、调入盐 鲜贝露、鱼露、自制蘸料辣椒粉、植物调料粉、蚝油拌匀腌制
4、锅烧热 一片片放入腌制的五花肉片，煎到肉微焦黄、
5、盛出来装盘，撒上自制蘸料调制辣椒粉，花椒粉、孜然粉
6、微焦、入口超级好吃
7、来片生菜吧、荤素搭配越吃越想吃
