手工拉面好吃还是机压面好吃（机器做的拉面好还是人抻的面好）

当然是手工面????好吃了，中国特别是西北地区，都以面食为主。因为从成本上来说，它也要付出很多体力，通过手工揉搓它很劲道，中国古人云:打到的媳妇，揉倒的面，这句话就充分的说明。不过现在的机压面也有很大的提高，但机器压面提高了速度，节约了很多时间成本。

手工做的面，在和面过程中有更多空气进入，煮熟后，空气溢出，所以面更软，好吃一些。而机器做的面，过于匀称，而且挤压很厉害，面就相对较硬，所以不好吃。