作为一个烘焙小能手，没有几件称手的“兵器”，怎么行走江湖？烘焙不是单打独斗，不管做蛋糕、还是甜点，总要用到许多烘焙工具，他们是与您并肩作战的可靠伙伴，见证了您的每一次进步，和每一个美味之作的诞生！
然而，现在就让大家了解一下，初入烘焙圈应该知道的这些烘焙工具：
基础必备工具
烤箱
烘焙世界里的明星主角，自然少不了烤箱！请根据自己的能力和兴趣范围选择容量、功率不同的烤箱。购买时一般会附赠烤盘、烤网、隔热手柄。基本上做面包蛋糕都需要放在烤盘上，烤网不仅可以用来烘烤，也可以用作作品完成后的冷却架。接触烤箱内部时一定要用隔热手柄（或手套），防止烫伤！
想要烤制出优秀的作品，你的烤箱最好满足以下条件：
（1）起码有上下两组加热管，上下管可独立控温，即可以同时加热，也可以单开上火或者下火加热。
（2）全温型，能调节温度，有定时功能；对于温度来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，一些食材是需要低温烘焙的，另外低温也能用来面团发酵。
（3）烤箱容量至少在28L以上，内部至少分为三层（三层以上更佳），很多蛋糕有特别的烤制要求，比如戚风蛋糕/慕斯蛋糕顶部容易开裂，一般要放在中下层，让顶部远离上层加热管。烤箱的容量限制了烘焙创作的可能性，经济条件、家里空间、允许的话，大总比小的好。
（4）烤箱里有防爆壁灯，且烤箱门得选透明的,不透明的门，不便于观察事物的烤制进程。对于新手更是如此。
要说烤箱，敏敏就给大家推荐海氏i3智能烤箱，32升的黄金容量，379的美丽价格，慕斯白的超高颜值。而且 还可以低温烘焙，发酵功能特别棒。还有专门的烘果干功能，比买了一台400多的干果机划算呢。
还有太多功能啦，我就不说啦。你们肯定要问，在哪里买这款烤箱呢。在hauswirt哥登专卖店购买，购买之前，给客服报暗号：敏敏家的小可爱。就可以享受379元的美丽团购价格哦。这款烤箱，原价可是469元的呢。
团购时间：8月1日——8月3日
只有三天团购时间，不要错过哦
基础辅助工具
当然，你如果不做烘焙，只是拿来烤肉烤蔬菜的时候，以下工具全部都用不到，你也会节约很多钱！
手持电动打蛋器
（1） 选购功率大的。手持打蛋器特别需要注意首先尽量买功率大的。在同样功率的条件下，再来比较噪音和价格等。
（2） 可选购配两种头的。现在世面上手持电动打蛋器有配两种头的，一种“笼状”的大家都认得，这是打蛋白、打奶油的，还可以打发黄油使用；另一种螺丝状的，这是“搅面勾”，可以用来搅拌面糊、甚至可以做面包的面团。客官们请按需求选购。
手动打蛋器
必备的必备，很多家庭打鸡蛋也用手抽的，也叫手动打蛋器。混合蛋黄糊，简单的打发，都会用到。而且不是所有的搅拌都需要用到电动打蛋器，制作简单的磅蛋糕，饼干等时，用一个手动的就够了。
（1） 选购一体式的，避免在搅拌粘稠的面糊时或者在长时使用时出现打蛋头与手柄脱落。
（2） 建议选购8-9寸的大号。一步到位买好用的。
打蛋盆
（1） 要足够深。打蛋器在打发黄黄油，搅拌蛋液、糖粉等很容易飞溅，厨房一片狼藉不说，更可怕的是浅盆可能打完以后发现料有一半撒在外面。 （2） 要足够坚固。强烈推荐不锈钢材质的。隔水加热黄油、泡在温水里打蛋之类的，玻璃材质的打蛋盆冷热不均匀容易裂，而且玻璃比较重，手滑磕碰一下就碎了。没错，裂过玻璃碗的我。
如果家里有深的盆子或者深的奶锅，这个可以节约不用买哦！！
面粉筛
烘焙中几乎所有的配方中的面粉都要过筛。过筛可以以去掉面糊中的结块，增加面粉中的空气，使面粉膨松，防止面糊出现面粉疙瘩。 面粉筛越细，过筛后的面粉越细，如果孔太粗，可能过筛后仍有小的结块。
刮刀
橡皮刮刀就像炒菜的锅铲一样，可以将面糊搅拌均匀，因为其头部柔软，所以可以将盆中的面糊刮的很干净。 建议选购一体式的硅胶刮刀，以免在使用过程中，刮刀身首异处。
油刷
刚开始烘焙之旅的朋友需要尝试烤肉什么的，用硅胶刷就蛮好了，但是如果到后面，烤其他的面包、中式糕点什么的，建议再配多一把毛刷比较好，基础的话，硅胶刷够用了。
硅胶揉面垫
顾名思义这个就是用来揉面的，功能相当于案板。 揉面垫底部黏性很好，揉起时防滑效果佳。两侧都有标尺，有英寸和厘米两个测量单位，适用各款烘焙配方，除此之外，中间的圆形标尺是做披萨、派皮的好帮手。建议购买个大号的。
隔热手套
保护双手不被烫伤，而且有时候夏天挤奶油为了防止手温融化奶油，隔热手套也很重要哦。
基础量具
电子秤
厨房称需要精确到0.1g，建议选购大品牌的，误差小，精准。
量杯
量杯主要是量液体的，比如水、牛奶、植物油等，量杯也不必要特别去买，一是买烤箱都会送，二是买其他的小家电也会送这个，比如豆浆机，面包机，电饭煲等，普通家庭里都有这个
量勺
也是一种用来称量原料的工具，许多配方中使用的材料并不是以克为单位的，而是勺，特别是那些外国来的方子。例如很多方子里面都有1/2,1/4勺的说法，就需要用到这个。
基础饼干工具
烤盘
(1) 选购优质碳钢，耐高温不易变形，且传热快，均匀，节省烘烤时间。
(2) 选购拥有美国华福涂层的不粘烤盘，耐腐蚀，耐磨损，关键是方便脱模和清洗。
推荐新手加购一个金色不沾烤盘，因为很大一部分的烤箱配的烤盘是不平整的。大家可以根据自己烤箱的尺寸来选择，烤一切的饼干、蛋糕卷利器，一点都不沾，也是之后进阶时必备的必备！
基础蛋糕工具
（1）蛋糕模分为固底蛋糕模和活底蛋糕模。固底蛋糕模，底部与模具壁为一整体；活底蛋糕模，顾名思义，底部可托出，方便蛋糕脱模。强烈建议购买活底！
（2）按材质分比较常见的是阳极和硬膜。阳极为白色， 较耐化学腐蚀，不氧化，卫生。 硬膜为黑色， 表面经过硬膜涂层的处理，两款模具区别在于 对金属的处理工艺不同，但使用方法都是一样的；不要使用不沾模具（硬模不等于不沾模）来制作戚风蛋糕，否则你的戚风很难爬得高。 硬膜的做轻乳酪或重油蛋糕这类的很方便，脱模方便，做戚风差一些。资金允许的话，可以阳极的和硬模的模具各选购一个。
（3）关于尺寸。一般建议6寸或8寸的。当然烤箱大的可以选购更大尺寸的模具。通常6寸的蛋糕适合2-3人食用，8寸的比较适合6-8人食用。请按自己的需求选购。
烘焙必备的小物件
油纸
烘焙用油纸，烤饼干时可以铺在烤盘上，方便完成时将饼干取下；有些蛋糕在烤制时需要在模具中辅上裁剪合适的油纸，以便后期脱模。
锡箔纸
烤红薯、烤肉、烤羊排、烤大虾、烤鸡翅......
推荐烘焙工具店铺
大家自己搜这些品牌的旗舰店哦
高端的：乐葵，西班牙乐葵的硅胶模具可以说是烘焙界中的战斗机啦，不过就是有点儿贵。
中高端：三能，三能工具很好用
性价比高的：阳晨，展艺，法焙客
应该有朋友疑问说，为什么没有裱花台啊，没有裱花袋，曲奇枪，活扣模，玛德琳模具....
烘焙的进(shao)阶(qian)之路还长着呢，咱们打好基础，一步步的来！
最先，你还是先得有一台烤箱，对不对呀？
生活
岂止于美
