上海开店日记。
好久不见，我是鹈鹕。最近还是有一点小忙因为在筹划一家店，在上海就做店就是一个很麻烦的事情了，要去沟通房东消防食药监物业，设计师巴拉巴。其实这次这家店还是有一些不同的想法在里面，可能是想把它当成一个展，或者是说一个咖啡相关的livehouse这概念去做了，所以说有些设计的概念其实还挺难去碰的。
我也不知道我的设计师能不能看见，就是还是想(道歉)，因为我一直没有表达清楚自己想要什么，然后拖了好久。
关于咖啡专业的东西，这次的设计要求比较多，已经不是这种普普通通的做咖啡馆，做个收银或者是做个吧台，做个蛋糕柜这么简单了，可能牵扯到一些杯测烘焙、样品烘焙，然后测什么AG，这些东西也包到设计里面去了。所以说对于我的设计师团队还是比较复杂的，因为搞不清这些的东西的流程。希望能在周三之前把这一稿设计方案搞出来，争取在1月末就可以把店完整的呈现给大家了。
刚才冲的这杯是来自青岛香草咖啡，董哥在陆家嘴咖啡节送给我的，是哥伦比亚奥布拉赫庄园，巨石地块的peaha，就是这款豆子，在3又1/2喝过，喝起来还蛮舒服的，后续会持续更新。
让大家看看这店每一步都是什么样的，也算是给自己一个记录，给大家一个参考。就是在上海开店有什么要注意的，每一个工序布拉布拉布拉什么的。今天就这样持续跟大家汇报后续的进度。我是鹈鹕，下期见。
