12月5日，星巴克在上海开了全球第二家烘焙工坊，占地2700平米，是美国西雅图店的两倍大。虽然当时还没真正见识它的魅力，只感叹在寸土寸金的魔都南京路上，这个投资是我一个穷人无法想象的。
上周恰好在上海，在南京西路闲逛的时候，偶然间走到了星巴克烘焙工坊门口，周五的工作日人不算多，不用排队就可直接进去，开心到飞起。
工坊外部像一个扇形的剧院，简单低调却逼格侧漏，符合星巴克一向的定位。
走进工坊里面，瞬间就被咖啡香味包围，被内部的整体构造所震撼。与其说是一家咖啡馆，不如说是一家集咖啡制作、烘焙、餐厅、酒吧、图书馆以及周边为一体的咖啡奇妙乐园。
一楼进门是专门的周边销售区。不仅有你平时在星巴克店面看到的杯子等器具，简直是个纪念品市集。衣服、帽子、包包，各类手冲器具也是眼花缭乱，手冲爱好者和器具控也可一饱眼福。至于价格，据说纪念品市集是剁手重灾区，很多人拿着星巴克白卡进店，出来就是金卡了。
一楼中心位置的大吧台，是星巴克目前在全球最大的一个吧台，你见过的没见过的产品在这里都可以点到。
在各种专业的手冲剂咖啡制作设备下是一群身着棕色皮围裙的咖啡大师。在星巴克店面，我们总爱找黑色围裙的咖啡时为自己制作咖啡，而这些棕色围裙咖啡师们是从全国黑围裙咖啡大师中精选出来的。他们在各自的舞台用精准自控冲煮、手冲、法压、虹吸、冷萃、真空过滤等7种工艺制作各式各样咖啡。
至此，着实忍不住点上一杯自己最爱的冷萃，为同行的妹妹点了一杯只有在这里可以喝到的阿馥奇朵。
本想坐在品鉴区安静的喝杯咖啡，却被六扇木质大门吸引了目光。门上的图案开始变化，从上海市花白玉兰，变到手冲咖啡动图。问了店员得知，这是一组覆着一层透光率极佳的仿木表皮的巨大led显示屏“木门”，会不断播放与咖啡相关的有趣信息。
伫立在工坊中央的铜罐完全吸引了视觉焦点。烘焙区的豆子要在这个罐子里放大概7天左右，达到豆子最好的风味，然后通过头顶的铜管飞檐走壁，落入各大吧台的透明豆罐里。
更多的会打包送往全国的星巴克臻选门店。据店员介绍，之前的咖啡豆需要从美国烘焙好了运来，可能没有那么的新鲜，以后中国人喝咖啡不用再担心这个问题了。而后厂前店模式在国内还是首例，星巴克想要深耕精品咖啡市场的决心，可见一斑。
千万不要忘了手机登陆上海烘焙工坊“线上工坊”，可以通过AR技术从不同视角体验星巴克“从生豆到咖啡”的故事，满满的黑科技。
个人觉得，在入乡随俗这件事情上，星巴克做到了极致。二楼开设了茶品区，完美做到了向中国茶文化致敬。顾客可以在此品尝到精心挑选的茶饮。
星巴克以想象力站在咖啡前沿，在上海烘焙工坊呈现的一切，都是星巴克毫无妥协的用心之选。
在线上消费变得越来越主流时，有品牌意识的星巴克已经把线下消费往体验与品牌文化展示的方向发展，无论是内外软硬件的设计，还是店内呈现的全品类产品，都是一次凝聚了47年咖啡领导力零售创新的体现。
我想，下次去上海，还会再去星巴克烘焙工坊。
下一次，会安静地坐于二楼的咖啡图书馆，伴着咖啡香与甜点沉醉在书海里；或者去一楼体验未曾涉及的酒类品鉴区，叫上一杯啤酒精酿或鸡尾酒，开怀畅饮一番。
