咖啡新手在家喝咖啡的低成本入门

咖啡新手在家喝咖啡的低成本入门

首页模拟经营老爹摩卡咖啡店togo更新时间:2024-08-01

从前面那篇关于自己在家煮咖啡的问答之后,有几个朋友私信和文章下求咖啡机咖啡豆链接和一些问题,我不太习惯用手机打字,所以索性开个贴回复下。

首先我不是大神级别,虽然我自己在家煮咖啡二十年有余,但我依旧不是大神,就像有些人做了一辈子饭也不是厨师一样。咖啡对于我是早晨一杯牛奶的一碗粥的普通居家配备,所以有真正懂得大神可以指教,但不要挑剔。

每个人的认知是有边界的,我是个实用主义者,喝咖啡就是为了提神,所以没有什么太奢华的装备。小白入门呢,也不建议直接上多么贵的装备。一,你不知道自己喜欢哪种做法的口感。二,不知道你的身体和习惯是否能适应和接受咖啡。

曾经办公室一个同事,把我从家里带去的摩卡壶煮的浓缩咖啡,当作办公室的美式机的咖啡倒进自己杯里一饮而尽。一会就心慌气短,出虚汗,幸亏我及时发现了他喝了我的咖啡,一顿白开水喝了,又活动了一会儿之后就缓解了。否则他以为自己是心脏病发作,已经准备去医院做心电图了。

还有一种人,一喝咖啡就腹泻,这种人还不少哦。下面说的其中一种咖啡豆,我每次喝都会腹泻,但是不严重,我也不在意。

还有就是我乳糖不耐受,喝牛奶会严重腹泻,所以我从没考虑过意式咖啡机,不打奶泡不拉花,我才不舍得买大几千的咖啡机呢。

我第一个花了几百元的买的半自动的美式机,用了近十年。中间跟办公室同步换过两次,其中一个还在另一个城市的家里放着。现在用的这个飞利浦的也不贵,大约一千元左右吧,用了四五年了。早晨加点水按一下按钮,去洗漱做饭,然后坐下的时候,倒一杯咖啡,时间正合适。

最喜欢的喝浓缩咖啡的小杯子。雀巢的收藏版

这个也是收藏的小杯子

首先,先去那些便宜洋快餐去买几杯咖啡,如果你喝得来肯德基麦当劳的美式咖啡,那就买个500元以内的美式滴滤机。

如果经常去星巴克之类的咖啡厅,那你就知道自己是否喜欢浓缩咖啡。喜欢的浓缩咖啡,就买个摩卡壶。我用的是比乐蒂,所以就推荐这个了。毕竟我前一篇说了:摩卡壶只分比乐蒂摩卡壶和其他摩卡壶。一个铝制比乐蒂摩卡壶使用得当的话可以成为家传几代的咖啡壶。

至于法压壶和手冲呢,我并不喜欢,虽然也入手了各种器具。但是对于我来说很鸡肋,味道根本不符合我的习惯。对于很多白领来说很实用。毕竟挂耳咖啡推的就是{有热水有杯子的地方就能喝到一杯热咖啡},但对于我,又贵又难喝。

有个朋友问能不能直接给链接,这个我觉得直接去问几家品牌咖啡机旗舰店的客服更好一些。因为型号实在太多了。不想我20年前买个咖啡机,只能去某百货,只有两个机型选项。

如果是普通美式滴滤机或摩卡壶的话,一定要有个磨豆机。

为什么我不推荐手动的呢?因为趁手的手动磨豆机实在太贵了,五百六百的手动磨豆机都是正常价格。便宜的百十元的又太累人了。纵然如此,如果每天都喝咖啡的话,就算千元的手动磨豆机白给我用,我也不想用。因为对于我来说,在一杯咖啡上浪费的时候超过了五分钟,我就会放弃它,而选择更简单的方法,甚至雀巢速溶黑咖啡。

因为我爱咖啡,是因为它能带给我鲜活的感觉,而不是制作的过程。

上一篇最后一段我没说清楚,不要喝速溶三合一二合一的速溶咖啡,速溶的纯黑咖啡我也是喝的。事实上如果让我选,我会选这种速溶的黑咖啡,也不会选挂耳咖啡。

电动磨豆机呢,我觉得也是必备的,而且可以稍微好一点的。我现在用的这款是别人推荐的,2015年买的。今天有朋友私信问的时候我特意找了购物记录,原来这家店铺已经*了。建议选质保三包都合格的店铺,货比三家,价格不要低于200元的档次。

或者在最开始,可以直接找店家代磨粉。

或者直接买咖啡粉,网购平台的大店家都有的,除了拉瓦萨(lavazza)、皮爷peets,illy,再就是豆叔家的店是我这么多年一直会光顾的。办公室一个美女热衷星巴克的咖啡粉,有段时间送经常送我星巴克的粉。不过常态还是拉瓦萨和麦德龙的自营咖啡豆。新手的话,个人感觉还是中度烘焙开始比较好。毕竟从喝着毫无效果跟上面差点把自己喝进医院的大叔,哪一个都不会喜欢咖啡了。

咖啡行业有个4321理论。

咖啡的品质和风味在种植和处理过程中就决定了4成;咖啡的烘焙技术占3成;煮咖啡的方法和器具占2成;最后根据喜好选择的调配方式占1成;然后才能出来一杯十全十美的咖啡。

上一篇也说了,我也买过一段时间一家专做挂耳咖啡的咖啡豆。但自从他很鄙视拉瓦萨的那一刻,我就膈应了。觉得自己烘焙的咖啡豆好,那很好,我也觉得不错,毕竟那么贵。但是只要贬低别人抬高自己那一刻,我就不会再买他的咖啡豆了。

当然我说这一切还是在提神的基础上,因为我就懂这个。

总结一下:先确定自己适应咖啡的哪种喝法。

然后确定自己买什么器具。

最后选择成熟稳定的咖啡豆培养自己的习惯,再培养自己的口味。

美式最简单,如果选择我现在用的带磨豆机的这种,除了咖啡豆几乎不用配备其他的了。500元足够。不想带磨豆的,美式滴滤机和电动磨豆机两种控制在500元之内也够了。

如果买摩卡壶呢,可以配备一个小炉子。比乐蒂自家品牌的摩卡炉子也比较贵,可以选择其他品牌的,甚至可以直接燃气,我的那个大点的不锈钢摩卡壶就是专门燃气上用的,国外也都是直接上燃气灶的。这个随自己心情。摩卡壶加磨豆机500元也够了。如果摩卡壶买其他品牌的会便宜一半。

咖啡豆上面的几个牌子都有大小包装,可以选几个口味试试。

喝的时候喜欢加奶的话,热袋牛奶,加进去。实在想加糖的话,我还是推荐我常用的这种黄方糖。

不过我要推荐一下我用了好几年的便宜小拉花器。

我虽然不能喝牛奶,但是我一直常备雀巢奶粉,这个也要推荐下,随时冲一下都能打出奶泡。尤其那个illy咖啡,实在太苦了。如果不加点奶泡,对于我这样经常一天喝四杯啥都不加的清咖啡勇士都觉得有点受虐。

这个也买了很多年了,中间在这边闲置了三四年,竟然还好用。

开始养成喝咖啡的习惯,除了咖啡豆就没什么其他投入了。只要你能控制住买咖啡杯的*。我另一个房子里有几十个咖啡杯,这边刚住了三年也有近20个了。

一个喜欢的咖啡杯,一杯热气腾腾的咖啡,能满足我对早晨所有的期待,能安慰我午后的疲乏和焦虑。咖啡是除了酒之外,最能带给我幸福感的液体了。

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