上海名媛蛋糕店Lady M最近又在网上火了！！！
这是继买块蛋糕排队6个小时，Lady M登陆上海被叫停后，这家店在网络的又一次爆红！！！
原因——
Lady M又出了新招，发布了“预约外带规则”。
就是说，顾客想买Lady M的蛋糕，需要提前一天在网上预约第二天要带的蛋糕。
只是，预约不是你想约想约就能约，预约还要经过筛选，
收到“摇号确认成功”的消息后，方能预约，预约成功率不超过10%！！！！
可以说是一号难求，据说先前排队的黄牛也开始考虑用软件了。
一块小小的蛋糕为什么会那么火？小主们快随小云妹一起探索其内里乾坤！
Lady M起源于美国纽约，由餐饮大亨Ken Romaniszyn 于2008年创建，纽约走红后，逐渐火遍全球，有“传统法式糕饼与精巧和风的完美结合”之美誉。
Lady M在上海落户时，定位就是高端消费，号称蛋糕界的“名媛”。蛋糕的价格一度炒到四位数！
装修是日式简约风，以白色为主。
桌子、杯子以及盘子，几乎都是纯白的，一点多余的装饰都没有；
极尽素雅，高贵奢华，突显精致优雅，微微有距离感。
隐藏冰柜存放蛋糕，保持蛋糕的美感和新鲜度。
Lady M的老板 Ken Romaniszyn 作为餐饮大亨，是中日混血儿，了解东方人的饮食。
与传统西方甜点重油不同，Lady M的甜品清新脱俗、不油腻，是美国遍地齁甜蛋糕界的一股清流！
据说纽约的Lady M店，以亚裔面孔居多，深受亚裔甜品爱好者喜爱，口碑相传。
这也是为什么Lady M到一到上海就火的重要原因之一吧！
视觉先于味觉，颜值高的食物最易引发购买欲，
Lady M的甜品外表优雅，品相上乘，赏心悦目。
比如：
层峦叠嶂、目之而悦的经典千层蛋糕
风情万种，撩动心弦的玫瑰千层蛋糕
清新怡人的抹茶千层
细腻浓郁的云朵芝士
无论是哪一款，配上一壶刚泡好的伯爵红茶，在清新淡雅的Lady M，随手一拍，都有无限的情调！
Lady M运用高品质食材，将质量和信誉作为甜品店生存的基本。
每款甜点均由专业高点师傅精心手工制作，工艺复杂，独居匠心。
例如，Lady M招牌“千层蛋糕”由超过20层薄身班戟制成；
深受大众Mille Crepe（千层可丽蛋糕）的工序也十分复杂，制作需要30个小时左右。
不可否认，Lady M的成功有其营销策略的原因，但让那么多人喜爱，不惜重金购买，其上乘的质量是更重要的因素。
只营销，不重视产品质量，只能红的一时；产品质量到位，不注意营销，酒香也怕巷子深。
如何平衡这两个方面，值得每位餐饮行业的小主们思考！！
《完》
