鸡排炸制：
将腌制好的鸡排取出，用腌制好的鸡排沾调制好的粉浆，要挂糊均匀，然后放入*裹粉盆，可以轻轻揉抓按压，保证鸡排的每个部分都沾到裹粉。
裹好粉的鸡排，放置醒粉2分钟，油锅加热至180℃左右，将鸡排放入炸锅内，炸制5分钟左右至颜色金黄捞出。炸制好的鸡排放在一旁沥油，然后撒上口味料或刷酱即可食用。
其他口味的鸡排制作方法都是类似的，这样您在家就能制作吃薄，酥，脆，嫩，健康又好吃的大鸡排了，爱吃美食的您现在就可以在家尝试。
正新炸鸡排时一般都起码要裹上两三层面， 一般来说油炸三到五分钟就可以了。鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有面包糠，里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面包糠相互结合，再过一遍豆油，变成鸡排了。
