湖北人爱吃鱼，
也爱研究做鱼，
新鲜打捞上来的各种鱼
成就了湖北人餐桌上的饕餮盛宴。
鱼肉不像其他肉类吃多就腻了
而是能一直一直吃下去
番茄鱼、水煮鱼、红烧武昌鱼、糍粑鱼、烤鱼...
这次推荐15家店里的鱼
属猫的吃鱼爱好者们还不速速收藏~
01
深巷里的番茄鱼
@郭小火
武汉最火的番茄鱼，那一定非关南小区后街这家做了18年的重庆酒家莫属了，他们家的番茄鱼做法在武汉来说可谓是独创，因为生意常年火爆，曾经被不少人模仿。
@HaloEALINE
他们家全部用新鲜的番茄斩块铺底，番茄都是去皮对半切开，和剐成片的鱼一起煮，煮得酸酸烂烂的很入味。最上层大蒜、姜、花椒等辅料用热油先炸过，大锅一端上来就冒着地道的川味喷香。
锅里的鱼都是至少3斤重的草鱼，现*现剐成片，肉质非常鲜嫩滑爽。番茄与鱼和着微酸的味道，口感酸爽，十分开胃。
@罗斯兰-虎
除了番茄鱼，他们家的春卷和干煸藕丝也是必点，这里的春卷又长又脆，沾一点番茄鱼的汤汁那更是美味无比。
店名：重庆酒家
地址：武昌关山大道关南小区内(715路终点站旁)
人均：54元
02
怒下饭的酸汤鱼
司门口一带非常有名的苍蝇小馆，环境非常简陋破旧，看起来非常的接地气，慕名前去的人非常多。
@一只叉
酸汤鱼是阿德家的招牌，点单率最高的也就是这道菜！阿德家的酸汤鱼可不同别人家，他们家的汤底是浓稠的乳白色，泡椒的汤底浓郁却很清爽，将酸豆角取代酸菜，口感更加酸辣开胃，非常的下饭。
鱼肉的份量也很足，每一块都很厚实，刺少，晶莹剔透的外观，让人非常有食欲！再配上一道干煸藕丝，简简单单的吃出满足感。
店名：阿德鱼湾
地址：火炬路14号附1号(武昌实验中学旁)
人均：50元
03
日式烤剥皮鱼
这家店的名字很有意思，叫做鱼忆七秒，和风的装饰风格，裸露的砖墙上面贴满了经典的日剧海报，随性的混搭风有时候会让你忘记自己身在一家日料店里。
@兔子fnz
他们家口碑最好的就是这道烤剥皮鱼了，个头很大，既入味又不耽误品尝其他，口味上咸鲜又带点微甜，卖相也极其好看。
鱼肉的温度把握得非常好，筷子一剔就脱骨了，表面洒了少许的芝麻粒，闻起来特别的香，入口表皮酥脆，鱼肉细腻，非常值得一试。
@_season123
店名：鱼忆七秒
地址：胜利街190号
人均：121元
04
武汉人记忆中的小黄鱼
@低调de旋风
小黄鱼这道菜绝对是汉菜的经典，多少武汉伢心心念念小时候这一口难忘的味道，这家小黄鱼酒楼称为武汉小黄鱼的鼻祖一点也不夸张。
秘制小黄鱼和招牌划水是店里的招牌。秘制小黄鱼，味道非常的不错，酱香味浓郁，黄鱼香酥。红烧划水，所谓划水就是鱼尾，因为鱼尾是经常运动的地方，所以肉质非常的鲜嫩，这家的红烧划水，汤汁浓稠，色泽油亮，划水嫩白。
川元汤也是个回忆满满的家常菜，混合着豆腐的肉丸吃起来非常弹嫩，适当的姜味平衡了腻味，一碗鲜香的肉丸汤下肚，十分满足~
店名：小黄鱼酒楼
地址：合作路26号
人均：49元
05
深夜食堂必备的烤财鱼
@小麻敏
这家店东从大智路地铁站出来很近的地方，非常好找，开了蛮多年的老字号，这条街数他生意最好。
烤财鱼是老挖家招牌，平时吃财鱼大多都是财鱼汤，烤财鱼还真是第一次吃。财鱼的大小可以选择，肉质鲜嫩，非常入味，吃惯了清淡的财鱼，这样的重口味让人吃一口就能记住。
@小麻敏
还有另一道招牌不得不说，烤虾球真的强推！每个上面只有三个，但是真的特别进味！孜然胡椒给了很多，虾球有回甜，虾壳特别焦脆，可以不用剥直接吃。简直停不下来~
店名：老挖正宗烤财鱼虾球
地址：京汉大道大智路金典寄售旁
人均：69元
06
腌菜鲫鱼和铁板鲶鱼
@_Abradacabra
提到云龙，对于在武广商圈这边上班的人来说，应该没有不知道的吧。这个小馆子在武广这一带开了超过20年，现在位于新世界中心旁边的宝丰街里。
@番茄花菜-
云龙的招牌就是腌菜鲫鱼，新鲜的鱼肉肉质鲜嫩，口味酸辣微甜，酸菜味让整道菜更有层次~ 每吃一口鱼都伴着腌菜，很是开胃，就是刺有些多。
他们店另一道招牌就是铁板鲶鱼，鲶鱼肉质非常嫩，配菜的洋葱是泡过的酸洋葱，味道很好。
@陈静5100
店名：云龙腌菜鲫鱼
地址：宝丰街新世界中心店后侧
人均：46元
07
来自北京的鱼头泡饼
这家店很偏僻，在白沙大道上面，外表看上去毫不起眼，走进去真是别有洞天！进门有院子和水池、喷泉，和白沙大道上的灰蒙蒙比起来，这里像是世外桃源了。
他们家的水库鱼头泡饼特别赞，鲜嫩入味但不咸，大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口。相当于一菜两吃。
@芸多多125
店名：土作坊
地址：园艺文化街20号
人均：65元
08
一鱼二吃的鱼头泡饭
@Alex_xuu
对于一名地道武汉人来说，吃鱼的方式都够拍成一部美食电影了，这家开在徐东大街的鱼头泡饭，正恰好的证明了这一点。
店里的鱼都是清一色的活水鱼，现点现*，一鱼两吃。鱼头做红烧，鱼尾做成鱼丸羹，吃的差不多的时候再用鱼汤泡饭，如此深入灵魂的吃法，也就湖北人才能get到。
@Jojoa67
饭是有机米加矿泉水蒸的，吃在口里很Q有弹性很劲道。舀上几勺汤汁浇到米饭上，汤汁浓郁鲜香，米饭粒粒饱满，瞬间打开桶爷味蕾的新纪元，恨不得多吃两碗再两碗！！！
店名：鱼头泡饭
地址：欢乐大道老年公寓旁
人均：86元
09
不是每家店都有的红烧鱼尾
这道烧鱼尾几乎是来店必点的镇店招牌，红烧的酱色和葱花相互映衬，散发出阵阵诱人的香气，卖相也极其好看。
烧鱼尾用的是草鱼，都是店家前一天在熟识的鱼贩子那里预定好，然后第二天清晨去取回来的鱼尾巴，在一定程度上保持了鱼肉的新鲜，而且不会太腥。
相对于鱼身的肉质厚实，鱼尾往往拥有妙不可言的口感。肉质虽少却格外紧实，搭配红烧这种经典做法，不仅没了本来腥味，反而让这Q弹发挥到了极致。
鱼肉的部分肥厚细嫩，越靠近鱼尾口感越好，夹起一块甩甩甩，感觉吃进去的都是满满的胶原蛋白啊~
店名：王师傅烧菜一绝/好酒不怕巷子深金琥餐厅
地址：兰岳飞街24号
人均：50元
10
拥有湖北人性格的土匪鱼
土匪鱼是融合川菜的文化和湖北人的性格而形成的一道特色菜。
这家开在兰陵路上的土匪鱼，开业至今已经有17个年头了，老板是地道的四川人，许多人不远驱车前来，就是为了店里那一口香辣多汁的土匪鱼。
大约1斤多的草鱼，现点现*，这一盘当真是用料十足， 对剖去内脏平铺，各种香料轮番轰炸，光是闻着味儿就让人食指大动。
炸制后的鱼皮味道比鱼肉还好吃，蒜香、香菜、香葱、孜然、花椒等等的配料让它成了一道非常下饭的菜，外皮焦酥但肉质鲜美多汁，光听着都让人直流口水。
店名：土匪鱼
地址：兰陵路25号，兰陵路和鄱阳街交汇处
人均：51元
11
毛爷爷都爱的武昌鱼
一家名字很诗意的湖北菜馆，位置在司门口夜市巷子尽头，离长江大桥很近。店子装修得古色古香，三层楼的格局，但空间也不算太大。
@荼蘼淡去
特色土匪武昌鱼，是老板逢人必推的一道菜。酱汁调味的恰到好处，不咸不淡，虽然刺有点多，但鱼肉鲜嫩紧实，吃起来还有点微甜的口感。
店名：老宅藕香武昌鱼
地址：司门口民主路9号(天马城市酒店旁)
人均：62元
12
川式经典水煮鱼
这是一家主打川菜的老店，好评率很高，基本来吃过的都会成为回头客。店内装修风格古朴典雅，进门上二楼，左边炒菜，右边火锅，这样人性化的分区，保证了舒适的用餐氛围。环境优雅大气，适合聚会或宴请宾客。
说起鱼，他们家的水煮鱼和六合巴沙鱼都是好评如潮，可以根据自己的喜好进行选择。鱼很新鲜，都是现点现*的。
经典水煮鱼端上桌，分量大得惊人，面上满满的都是辣椒，但是吃起来却没有很重的辣。鱼肉非常的细嫩，麻辣味完全包裹了鱼肉，相当的入味。
店名：老房子春江花月民风酒楼
地址：中北路252号普提金商务中心B座1-2F
人均：70元
13
可以当做零嘴的糍粑鱼
位于青山的一家老字号家常菜馆，每当到了饭点的时候，店内人声沸鼎，非常热闹，有几分广东人喝早茶的那种气氛。
@原味生活_2779
糍粑鱼是他们家的一道招牌，作为湖北的一道名菜系列，在饭馆界那是再有名不过了，外皮酥脆，肉质紧实，咸辣适口，吃起来特别香。
佐饭能增量、佐酒可转换口味，还能当成饭后的零嘴小食，好吃到停不下来。
店名：小宝家常菜
地址：友谊大道720号柴林尚城(钢都花园126街坊正对面)
人均：56元
14
独此一家的烤鱼籽
这是一家神奇的碳烤小店，地处背街的菜市场，破旧的二层小楼房，每天晚上一开门，迟来2分钟，就要多等俩小时，位置不大，上下两层也才摆得下9张简陋的桌子。
@涛涛哥哥888
虽然“烤大腰子”是他们家鼎鼎有名的镇店招牌，但其实他们家真正私藏的一道美味，却是每天限量供应的烤鱼籽，一天最多三份，而且还得提前预定，小编去了四次才吃到一次。
刚烤出来的鱼籽闻起来特别香，样子看起来有点像炸鸡排，很大一块。外面吃起来有些焦脆的口感，但是里面却很软，味道还不错，值得一试。
店名：老地方烧烤
地址：育欣路165号
人均：50元
15
来武汉必吃的鱼糊汤粉
关于鱼的N种做法，武汉人的想法可谓是层出不穷的。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
徐嫂家的糊汤鱼粉，大概算得上是武汉最出名的一碗了吧，门前永远都是排着长队。据说徐嫂深得名师真传，更加上精益求精的技术钻研，连老武汉人都赞她的糊汤粉还是记忆中的老味道。
半透明的厚实的糊糊，滚烫，飘着淡淡的鱼咸香。将里面的米粉、葱花和糊糊拌匀，浓重的胡椒味，超麻超辣，米粉和油条慢慢也被泡得软烂，鲜香四溢。
店名：徐嫂糊汤粉
地址：自由路户部巷内
人均：9元
被誉为百湖之市的大武汉
关于鱼的种类和做法当然不仅限于以上十几种
还有蒸鱼、烤鱼、腊鱼、鱼片粥……
在吃鱼这件事上
武汉人可是大有讲究的！
来源：武汉吃货
