用料
鸡蛋 4个
蟹柳 4小条
海盐 2/3小匙
食用油 适量
做法步骤
1、取3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，用2个搅拌碗分开装，再取1个鸡蛋打入盛蛋黄的搅拌碗内。
2、蛋黄混合液内加入1/3小匙海盐均匀搅拌调味。
3、蟹柳取4小条，用手撕成小碎条。
4、蟹柳放入盛蛋清的碗中，再加入1/3小匙海盐均匀搅拌调味。
5、开最小火，不粘平底锅内放入1-2勺的食用油，再倒入蛋清蟹柳液摊平。
6、用铲子或筷子卷成蛋清蟹柳条，盛出待用。
7、不粘平底锅内再放入1-2勺食用油，倒入蛋黄混合液摊平，待蛋黄6-7分熟后放上蛋清蟹柳条。
8、用铲子或筷子卷成一个条。
9、盛出切成约2cm左右的蛋卷段。
10、装盘完成。
蟹柳可以烧烤涮火锅，煮汤等等
