需要食品安全证。
如果想要合法地做迷你小厨房，需要考虑以下几个证件和手续：
首先，需要在当地卫生监督部门取得《食品卫生许可证》，通过该证件可以证明私人厨房已经达到卫生安全规范。
其次，为了保障顾客的权益和私人厨房的安全，要在商务部门办理《个体工商户营业执照》，并须在税务局备案。还有，私人厨房在食品营业方面存在风险，需购买相应保险，确保食品安全。最后，私人厨房需遵守相关法规，不能违法经营，需要关注营业时间和环保等政策来保证合法运营，形成合规制度和操作流程。
根据国家相关法律法规规定，经营食品需要取得食品经营许可证，并且严格遵守食品安全法律法规。即使是迷你小厨房也不例外，需要取得食品经营许可证和食品安全证。因为食品安全事关公众健康，任何违法经营都可能带来严重后果。因此，经营迷你小厨房的商家应该认真了解食品安全法律法规，注重食品安全，保障公众健康。
