文 | 袁佳琦
“只要心中常葆永不熄灭的热情，总有一天你也会像这个锅巴一样绽放光芒！”
90年代初，随着中国动画市场的开放，大批题材新颖、想象力奇绝的美日动漫作品涌入国内年轻人的视野，彼时，国内动漫产业的大量留白，使得青年们的动漫启蒙被“交付”于这些流入的经典作品手上。
作为动漫产业第一大国，来自日本的经典动漫作品可谓滋养了80、90一代人的童年记忆。从80年代诞生的《海贼王》《龙珠》《圣斗士星矢》、到90年代的《蜡笔小新》《头文字D》《火影忍者》《中华小当家》，无论是少年热血漫、奇幻魔幻漫还是武侠格斗漫，这些经典作品影响了一代人的价值观，并塑造着他们认知世界的方式。
与此同时，国产动漫也在悄然崛起。艾瑞咨询在《2018年中国动漫行业研究报告》中提到：中国动漫产业总产值已经突破了1500亿，95后的数量已经达到动漫总用户数量的50%。这个庞大而年轻化的市场，为正值“青春期”的国产动漫提供了充足的养分。从类型上来看，中华传统文化正成为国产动漫塑造核心竞争力的源泉。无论是《秦时明月》《侠岚》《魔道祖师》《山河社稷图》还是《从前有座剑灵山》《狐妖小红娘》《灵契》，亦或是金庸系列漫画作品，中国古典文化正在成为国漫施展创作力的重要元素。
而90、00后也正在对传统文化表现出惊人的兴趣，动漫形态能够迅速激发他们对传统文化谱系的强烈兴趣，在时代情绪和文娱产业的相互作用下，除了带来一批经典IP的崛起，也成为一代人的情感认同。
近日，美食IP鼻祖《中华一番！》宣布重启的消息引起了网友的一波讨论，作为料理界的代表作品，新版动画《厨神小当家》在合作模式上塑造了差异，这是一次开创了“海外经典IP、国内公司发起项目”的合作新模式。我们不禁好奇，承载着一代人记忆的“小当家”IP的重启，将以何种方式呈现给Z世代受众，又能否应对新的市场危机？
80、90后的集体回忆，IP重启或为00后制造新的记忆？
“我们要战胜企图用料理支配人心的黑暗料理界，拯救中国！”
“会发光的才是好料理。”
最早为观众们所熟知的“小当家”是自1995年开始连载于讲谈社《周刊少年Magazine》的知名漫画家小川悦司的代表作，“小当家”系列作品以中国清朝末年为背景，讲述了史上最年轻的特级厨师——刘昴星(小当家)，在厨艺修行之路上不断进取、结识新的同伴，凭借友情与智慧迎接挑战和历练的过程。
在那些年的“小当家”系列动漫作品中，不乏流传至今的描述美食的“名场面”。
从“黑暗料理”、“会发光的料理”到深夜苦练“甩锅”等在互联网时代再次翻红的词汇，从“五味合一”的梦幻麻婆豆腐、到隐藏着中国地图“真鲷大陆”、再到“药膳”满汉全席等极具创造力的中华传统美食的烹饪新方法......来自海外的“小当家”IP，却有着无比清晰的中华文化烙印。
而时隔20年，发起新版动画企划的则是一家中国公司——杰外动漫。成立于2010年的杰外动漫，是中国最早专业从事国内和国外正版动画片新媒体发行的机构。九年时间，杰外动漫包揽了哆啦A梦、蜡笔小新、精灵宝可梦、网球王子等一批经典日漫的代理发行，为中国的80、90后引进了大批经典作品。
而此次重新启动的新版动画《厨神小当家》，除了承载80、90后的童年记忆之外，势必将兼顾各个年龄层的受众群，在聚拢老版动画及原作粉丝的同时，也能够吸引年轻一代新观众的加入。
涵盖了中华美食文化、料理决斗模式、少年热血成长等主题的小当家IP，无论是基于年轻受众的心智成长，还是基于大众市场的正向传播，都符合当代青少年及动漫市场的题材类型需求。
而基于世界顶级动画制作公司Production I.G的制作技术、忠于讲谈社漫画原作的精彩故事、贴合新世代价值观和审美情趣，让不同年龄层的观众都能看到自己想看的东西，或许就是《厨神小当家》最能让观众期待的独特魅力。
国漫崛起、经典重塑，“中华美食番”的行业新焦虑
对于“小当家”系列动漫IP而言，观众在20年前看和20年后的观感已经完全不同，而选择重启一款20年的、讲述中国文化的经典海外IP，并由中国公司成功发起一个全新的动画项目，这个想法是开创性的，同时也需要面临更多来自观众及行业的审视目光。
那么，这一经典中华美食番要如何呈现经典并突破经典？
新版“小当家”动画由杰外动漫企划，并邀请到世界顶级动画制作公司Production I.G担任制作协力。在内容创作方面，小当家在尊重原著意见的同时力求融入更多“中国味儿”，制作方面，基于国际领先的动画制作公司Production I.G所提供的技术保障，都为这一经典IP在内容层面“保驾护航”。
而在幕后制作发行方面，多年以来，杰外动漫与来自中国、日本、美国、比利时、捷克、荷兰、法国等多个国家的100家以上的电视台和制作单位的供应商打交道，使得杰外对海外IP的运营早已驾轻就熟，对于《厨神小当家》的发行传播，想必也成竹在胸。
不过，面对市场对于经典IP重启的审度目光，《厨神小当家》的前路或许并不那么一帆风顺。
近年来，随着各大主流视频网站迅速发展，加快动漫产业的布局与投入，年轻群体有了新的精神养分。随着越来越多的优秀动漫诞生，从题材到内容甚至到画风都在分散着年轻人的注意力。
被分散的注意力是一方面，另一方面，“小当家”需要面临经典IP重启所面临的“既定难题”：内容上，前有《美少女战士》因“锥子脸”被吐槽、《新数码宝贝》因人物不够美形而被吐槽等等，对于经典IP的重制，稍有不慎便会“毁掉”一批人的童年。
行业上，随着近年来的各种经典翻拍，部分内容对于IP的消耗让观众对此持消极态度，并处在更严格把关的状态。 如何解决这些难题，是这款经典IP无法闪避的焦虑。
中方统筹、I.G制作，模式创新能否应对新难题？
作为一部当之无愧的“老番”，小当家IP的关注度却是持续在线的。
截至去年8月底，动画《中华小当家》的网络总播放量依然能够达到近6亿次，仅在爱奇艺平台就达到3.2亿次，豆瓣评分8.4分居高不下。而在传播方面，明星与美食节目对人物形象及菜品创意的青睐，也为“小当家”带来了周期性的自来水传播。
不过更重要的是如何解决经典IP的翻拍难题，毕竟观众对于经典IP的翻拍作品站在了一个内容与情怀的制高点，对于作品最后呈现质量要求颇高。
而《厨神小当家》秉持着专业的人做专业的事，尽管是由中方发起并担任项目制片统筹，在制作上却有 Production I.G这样的顶级日本动画公司协力。内容忠于漫画原味改编，并将在中日同步播放。
除此之外，《厨神小当家》的诞生还有更重要的行业意义。它开创了动漫行业新的商业合作模式。以往对于经典动漫作品的翻拍，大多是购买IP版权，进行闭门造车式的自我创作，一些作品往往失去了IP的“原汁原味”。
而《厨神小当家》既不是影视行业常见的采购海外IP进行“翻拍”，也跳出了近两年国内动画合拍的一般商业模式。中方制片统筹，在创作源头进行把控，日本知名制作公司协力制作、相互汲取优势，填补劣势。在细分目标群体并精准定位的基础上，有针对性地对项目进行包装、制定营销和授权分发策略，实现对项目和全程监控等等。
《厨神小当家》的创作形式已经脱离了传统的翻拍范畴，而是由内而外的“经典IP中国制作”，既有成熟的动画制作工业水准，又在内容上保留了原汁原味的“中华文化”。
前些年，日美动画长期占据中国动漫市场，而今国漫崛起，经典IP也在以新的形式重新启动，正如小当家系列作品中对中华传统料理中展示了一次次创造力奇绝的烹饪新方法，《厨神小当家》也在以新的合作形式展开了一场具有开拓精神的“冒险”。
一代人的审美喜好或许会随时代不断更迭，但经典IP所传达的时代及文化烙印永远不会消失。如何适应当下，用经典IP为更多年轻受众制造新的记忆，便是《厨神小当家》即将面临的一场“大考”。
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