漫漫美味披萨，喜欢的收藏奥

美味披萨的做法。大部分年轻人都喜欢特别特别薄饼底的披萨，边缘酥脆，中心部位浸透了披萨酱入口即化。以前吃披萨每次都没有吃完过一块，这个一口气吃掉了两片，并且要求还要再做。做披萨的过程也很好玩，小朋友可以一起参与，自己动手做的披萨会更好吃。

做披萨的重点在于饼底，倒是上面的料尽可以自由发挥，或者家里有什么放什么。

准备材料：（两个9寸的分量，我做成了一大一小两个，跟妞午饭一起吃了一个大的，小的留给狼同学第二天当早餐）

高筋面粉200克、水120克、酵母2克、橄榄油15克

制作过程：

1、混合所有材料，揉成光滑面团（酵母和盐不要直接接触，我是先融化酵母，面粉和盐放一起，加入酵母水慢慢混合成团），我用ankarsrum奥斯汀厨师机揉的，几分钟就好，这个机器号称能最大揉10斤面，但200克的小面团揉起来也一点不含糊。

2、容器刷橄榄油，揉好的面团放入，盖保鲜膜室温发酵1小时，成两倍大小。

3、等发面的时间准备配料，我用的混合蔬菜粒，香肠片、蘑菇、马苏里拉奶酪。

4、发好的面团切成两块，面板撒手粉，两块面团分别擀成薄片，感觉回缩就静置一会儿再擀，也可以用手抻到尽量薄。

5、烤箱提前预热230度。

6、烤盘放烘焙纸，或者披萨盘刷油，放上面饼，用叉子叉一些孔，抹上披萨酱，放上备好的配料，撒上奶酪碎。

7、送入烤箱烤10～12分钟，即可取出切片食用。

小提示：

披萨配料可以自己发挥：菠菜，蘑菇、茄子、各种香肠、金枪鱼、虾仁……随便发挥