抹茶冻芝士蛋糕
偶然在外面吃抹茶冻芝士蛋糕的时候,一口就爱上了
丝滑冰凉的口感,入口即化,唇齿留香
回到家马上就尝试了同款抹茶冻芝士蛋糕的制作,成功后果然是心心念念的味道~
清爽的抹茶搭配口味浓郁的奶油奶酪,绝对是这个夏天的下午茶首选单品~
小编将做法分享出来给大家,希望都能与猪猪感受到抹茶冻芝士蛋糕带来的同款的快乐~
1
配方用料(6寸)
奶油奶酪:200g
酸奶油:100g
鲜奶油:170ml
抹茶粉:(白砂糖5g)10g
消化饼干:80g
黄油:50g
热水:30g
细砂糖:80g
牛奶:30ml
吉利丁片:10g
蜜豆:25g
2
制作方法:
1.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用
2.将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒
3.加入酸奶油,搅拌均匀
4.用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开,倒入步骤3的乳酪糊中,搅拌均匀
5.将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
6.打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入步骤5中,搅拌均匀
7.加入蜜豆混合均匀
8.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可
3
小Tips
1.脱模时可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方便脱模
2.8寸蛋糕可按6:8的比例换算
3.酸奶油可用酸奶代替,只是口感略差
12岁的猪猪有一个大大的梦想就是:所提供的服务 资讯 产品能够覆盖一亿用户,你愿意和猪猪一起实现吗?
一起分享出去,让身边的人了解烘焙、喜欢烘焙、学习烘焙!让我们一群人一起玩烘焙!
Copyright © 2024 妖气游戏网 www.17u1u.com All Rights Reserved