凉爽暴击!不用烤箱就能做的抹茶冻芝士蛋糕

凉爽暴击!不用烤箱就能做的抹茶冻芝士蛋糕

首页模拟经营梦想蛋糕屋更新时间:2024-05-11

抹茶冻芝士蛋糕

偶然在外面吃抹茶冻芝士蛋糕的时候,一口就爱上了

丝滑冰凉的口感,入口即化,唇齿留香

回到家马上就尝试了同款抹茶冻芝士蛋糕的制作,成功后果然是心心念念的味道~

清爽的抹茶搭配口味浓郁的奶油奶酪,绝对是这个夏天的下午茶首选单品~

小编将做法分享出来给大家,希望都能与猪猪感受到抹茶冻芝士蛋糕带来的同款的快乐~

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配方用料(6寸)

奶油奶酪:200g

酸奶油:100g

鲜奶油:170ml

抹茶粉:(白砂糖5g)10g

消化饼干:80g

黄油:50g

热水:30g

细砂糖:80g

牛奶:30ml

吉利丁片:10g

蜜豆:25g

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制作方法:

1.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用

2.将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒

3.加入酸奶油,搅拌均匀

4.用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开,倒入步骤3的乳酪糊中,搅拌均匀

5.将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀

6.打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入步骤5中,搅拌均匀

7.加入蜜豆混合均匀

8.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可

3

小Tips

1.脱模时可以用热毛巾捂一下,或者用吹风机吹一下,方便脱模

2.8寸蛋糕可按6:8的比例换算

3.酸奶油可用酸奶代替,只是口感略差

12岁的猪猪有一个大大的梦想就是:所提供的服务 资讯 产品能够覆盖一亿用户,你愿意和猪猪一起实现吗?

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