创业要有什么？有热情！错！梦想不够被金钱支撑，那还谈什么成功？只能无底洞地砸钱，看看L 小姐的创业梦你还想创业吗？
咖啡厅满街都是有竞争力吗？上周笔者与L小姐见面财务规画，年纪轻轻、很有想法、充满活力。财务健诊结束后进入财务目标的讨论，L小姐神秘兮兮地说：「别告诉别人喔！」当然，为客户保密是我的职责。L小姐一脸得意，仿佛找到独一无二秘密地说：「我打算离职开间自己的咖啡厅。」
非常好！虽然全台咖啡厅已经有3,000 家、虽然许多女性都想开咖啡厅、虽然L小姐不会是最后一个，但难得出现财务规画7 大目标中的创业，还是值得嘉许呀！
先问L小姐的初衷。原来担任加盟咖啡店店长多年，L小姐除了累积大量经验、资金，更利用班余进修，提升自己的咖啡技巧，是个道地的咖啡迷！梦想中的咖啡厅充满书香与咖啡香，阳光洒落在咖啡桌与吧台之间，优雅地欣赏每位客人品啜咖啡，再来份她亲手制作的布朗尼，C'estlavie！
听完L小姐的梦想，笔者启动梦想*手模式…。
1.店预计开在哪里？
「新庄」。
2.准备了多少创业金？
「150万」。
3.开店最重要的是什么？
「专业与热情」。
不对啊！是资金！L小姐第3题就被淘汰出局…。笔者的开店梦曾经胎死腹中，就是败在没有勇气跟市场评估，所以今天化身数学小老师，想开店创业的朋友们，一起愉快地算数学吧！
【预估固定支出（L小姐为例）】
每月房租：2万5,000元
水电瓦斯：1万元
自己薪资：3万元
正职店员：2万6,000元
兼职店员：2万2,000元
其他杂支： 7,000元
小计：12万元/每月。
假设咖啡或甜点利润70%。12 万/0.7=约17 万元，代表月营收17 万元，刚好损益两平。咖啡甜点均价约100 元，表示1 个月要卖出1,700 份，若以月休4 天计算，一天要卖出65 份咖啡或甜点。写到这边，L 小姐已经露出苦恼的表情。「在新庄一天卖65 杯咖啡啊…」担任店长多年，人事成本与营收之前对她来说都只是数字与KPI，一但变成自己的负担的压力，那梦幻悠闲的午后似乎多了铜臭味。
成功不是专业比别人强而是气比别人长其实无论是财务目标、业务、创业，首要还是设定目标，才能量化切割到每月、每周、每天。例如写文章、跑业绩、管理组织。虽然乍听有些枯燥又不浪漫，但这是必须的！成功者通常不是点子特别好、也不是专业比别人强，而是气比别人长，这气，自然就是收入了。
量化成每日目标，你才知道该做些什么去提升，让自己的事业更精进。业绩不够？看看拜访量与成交率；营收下降？尝试提升广告与回流率。人要有梦想，但执行前更要谨慎，胆大心细地规画与执行，找到适合的*、合伙人，明白法律规范、会计工作，团队的士气凝聚沟通、行销的效果与创意、产品的改良与修正、现金流与紧急预备金的充沛、人事管理与法规…这些都是必须被考量的。当然最重要最重要的就是莫忘你的「梦想」、「初衷」。准备好了，就出发吧！至于L小姐的咖啡厅，看起来还需要点时间准备…。
