根据从蜜雪冰城辞职的李小姐介绍，蜜雪冰城工作时间为7点~17点，这个时间段里，大多数人都正在工作之中。因为蜜雪编程的工作非常劳累，所以它的工作时间是不固定的。
蜜雪冰城店面的营业时间一般都是10-12个小时，店内的员工一般都会采取轮班轮休的制度。上班时间分为早班和晚班，早班的上班时间是8:30-18:00，晚班时间是12:30-21:30,。中间都会有一个小时的吃饭时间。由于站立时间比较长，操作间都会提供1-2个坐凳，方便员工休息，这一点还是很体恤员工的，非常人性化。
蜜雪冰城上班时间严格遵照劳动法规定的8小时工作制，超出时间要根据员工的意愿才能落实，而且超出的时间要算加班费。一般情况下，企业不允许加班现象存在，各加盟商必须根据营业流水配备足够的人手，每天早上10:15门店进入准备时间，10:30正式展开营业，上午班次的员工下午6:30准时下班，而下午班次的员工上班时间为下午4:30，两个班次中间有重叠。
