食材：干马哈鱼500g，啤酒200g，盐10g，料酒5g，辣椒5g，葱10g，蒜6g，姜5g，十三香3g，油10g，醋5g，生抽5g，糖3g，香菜20g
步骤：
1、把干马哈鱼处理好，去掉头部和尾部，切成块。
2、清洗干净后，撒上盐、料酒，腌制15分钟。
3、葱和辣椒切成段，蒜切末，姜切成片，放在碗里备用。
4、起锅热油，放入鱼肉，煎3分钟。
5、加入葱、姜、蒜和十三香，把它们炒出香味。
6、放入生抽、醋、糖和啤酒，盖上盖子，焖煮20分钟。
7、把汤汁耗尽，就可以出锅了。
8、最后撒上香菜即可开吃了。
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马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时
2/8
蒜瓣切碎
3/8
姜片切丝
4/8
浸泡过后的马鲛鱼，切大块
5/8
热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香
6/8
倒入鱼块，加入米酒，大火烧开
7/8
再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟
8/8
最后大火收汁，装盘即可
