1.
把牛排自然解冻。
2.
平底锅烧热,放入少许黄油,没有黄油用食用油也行。
3.
放入牛排,轻轻晃动平底锅,不让牛排粘底,看到牛排有少许白汁渗出,立即把牛排翻身,再稍微煎制一会儿后,关火,在牛排表面涂上黑胡椒料包。
步骤 1
将买回来的牛排洗净（这里菜场已经将其戳好了）
步骤 2
加入生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐全部加入牛排中，戴上一次性手套，轻轻的按摩5分钟，然后加入60克水，继续按摩，按到水全部吸收！
步骤 3
加入20克蛋清，继续按摩至全部吸收！
步骤 4
加入生粉，继续按摩2分钟！
步骤 5
加入橄榄油，将水份锁在肉中！腌制一晚第二天早上煎（或者当天腌制2小时，若天气热，放入冰箱腌制）
步骤 6
腌制好就是这样的
步骤 7
用不粘锅，放一些开水，将牛排放进去中小火煎熟（根据厚度，大概6分钟）在锅中倒入少许橄榄油，将两面煎黄！装盘！
步骤 8
锅不用洗，也不用再加油，直接打入一个鸡蛋，小火煎熟！放入自己爱吃的蔬菜！挤上黑胡椒酱或者番茄酱
