傍晚，受好友之邀去喝擂茶。结伴驱车经过蜿蜒的山路，慢慢行驶近二十里路程，终于到达目的地。
这个擂茶馆来过几次了。记得第一次来是前年，因没有预约，还等了很长的时间才喝上擂茶，去年来过，擂茶的房间已座满了来客，这次来，远远就看到擂茶馆的前坪已停满小车，擂茶馆里依旧人来客往，为何这里的擂茶生意如今火爆？
农庄里坐满了顾客。（供图：@正歌）
我分析了一下，这里并无明显的地理位置优势。农家擂茶馆在乡村深处，距好几个镇都很远，不是人口密集的地方，也不是交通要道，却成了生意上的“风水宝地＂。
三次来这里，留给我最好的印象就是＂新＂。不管顾客何时来，桌上的食品都是临时加工制成。炸货、粑粑、蒸饺子红薯、海带米粉荷包蛋等等，没有一样存货给你端上餐桌，顾客吃得放心，很多消费者也都奔着这里的＂新鲜＂而来。
在擂茶馆的厨房里，村上请的妇女帮工加上老板娘都只有四人，她们正满头大汗地忙碌着，收拾着我们这波顾客的餐桌，也许还有客人还在路上。
农庄的外景。（供图：@正歌）
喝过擂茶，我在这里悠转。这家擂茶馆就在店老板住宅的旁边，投资不是很大，周围种有很多的蔬菜，还有大片红薯，完全可自给自足。服务员来自周边邻居，老板娘一马当先，在控制开支这块做得很好，风险可控，象一条小船在商潮大海里平稳航行。小院里栽种着很多鲜花，增添了环境的美感，擂茶在这里飘香，调起了食客的口味，可谓是相得益彰。
虽然，擂茶馆并没有悬挂任何招牌，但它却用这里的特色、诚信与热情服务赢得了众人的口碑，把这块招牌深深地烙在顾客的心中。
现在，乡村各种农庄如雨后春笋般的涌现，乡村农庄的涌现是现阶段的新生事物，很多人跃跃欲试，有的成功了，有的却＂一地鸡毛＂。那为何有的农庄能做到客似云来，有的农庄却后劲不足，经营变得举步维艰？
记得有个农庄开业之初曾一桌难求。与其中的工作人员聊起才知道，农庄的工作人员开支每天近乎三千人民币。生意维系尚可，若一旦青黄不接，生意持续不振，就会是断崖式地亏损。因为工作人员的聘用与业务情况都很难掌控得很精准。有的农庄不景气还是因为自身的管理与服务存在问题。
农庄遍地开花，就我所在的农村而言，人口的结构组成与消费水平大都还达不到现有农庄的消费层次，如果消费与需求不对等不适配，就将成为发展的瓶颈。若长此下去，巨额的投资也经不起折腾。有个个人投资的旅游山庄我去过，投资巨大，也许老板＂胸有成竹＂，我却为他捏一把冷汗。朋友们说，他有钱，闹着玩，讲个气派。可是，这么多钱砸在山上可不是闹着玩的，最终目地还是要把这里发展起来，产生效益与价值。
当然，有能力办这些事的都是敢吃＂螃蟹＂的人，他们有胆量有气魄，有敢为人先的勇气，这点已经很值得敬佩。虽然我不是专家，也不是投资顾问。但我希望大家在尝试开农庄创业的路上，多一点对风险的把控能力，量力而行，把自身的管理与服务做好，才能最大程度的规避亏损风险，让生意走上正轨。也希望更多有智慧的商人，能推出更多有特色与亮点的农庄，通过大力传播乡村文化，助力乡村经济的发展，从而为乡村振兴贡献自己的一份力量。
