中式烹调师证有五个等级，分别为中式烹调师初级(五级)、中式烹调师中级(四级)、中式烹调师高级(三级)、中式烹调师技师(二级)、中式烹调师高级技师(一级)。
中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。
考试科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。
考核方式：
理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
在中国中式和西式烹饪5级是很少的，因为中专里选修烹饪的毕业最低也能拿到4级烹饪证书，在连续工作3年就能升级3级证书，再去工作5年就能考2级技师，在考1级国家级技师，所以5级属于渣渣级。
