谁知道烹饪的饪是什么意思（烹调方法中烹的定义是什么）

意思是熟

“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品

广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味