家庭烹饪鸭肉的方法有很多种，其中比较常见的是烤鸭、红烧鸭、清炖鸭、炸鸭等。
烤鸭需要先将鸭子拆分成各个部位，然后用特制的调料腌制，在烤箱中慢慢烤制，烤至金黄酥脆即可。
红烧鸭则需要将鸭子切块，在热油中爆炒变色，加入料酒、生姜等调料，慢慢煮烧至味道浓郁。
清炖鸭则更简单，只需要将鸭子切块，加入清水、盐等调料，慢慢炖煮即可。
炸鸭则需要将鸭子切块，裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，出锅后撒上盐和五香粉即可。
山药炖鸭肉
原料准备：山药、鸭肉、生姜、香葱、大蒜。
制作步骤：
1.先将鸭肉清洗干净，切成块备用。同时将山药去皮切成小块。
2.生姜切丝和香葱切段，随后锅里放入食用有，放入鸭肉块煸炒，加入生抽。
3.最后放入煲汤锅里，加入纯净水，加入山药块和香葱段熬煮一个小时。
4.一个小时之后，加入各种调味料，然后再煮半个小时就可以了。
