社创案例 | 人生百味：让街友融入城市风景

听到“人生百味”这个名字，你想到的是杂货铺还是茶餐厅？其实它是在街头求生存的人的守护者。无论是街友还是小贩，“人生百味”都会以最柔软的心去照顾，并透过有趣的互动，建立起社会的连结，颠覆大家对他们的刻板印象。

集力使力，点亮街头，形成更紧密的社会保护网。无家者和街卖者不再只是受助人，他们还可以是体验教育的导师和引导者。放慢脚步，用心关注周边的人和事，你会发现，城市街头是一道明亮友善的风景。

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当你第一眼看到这么炫酷的图案，会不会以为它是哪个牌子的眼影盒？

当你仔细一看，发现竟是口香糖，是不是有一股冲动想跑到便利店里买两个尝尝？

很可惜，你白跑了！因为这两款口香糖是设计师专门设计的街头限定版，只有在街头小贩那才能买到。小贩在哪里？自己跟着地图寻宝吧！

哇！街头小贩卖东西什么时候变得这么时尚，还有独家设计款？瞬间，许多人对街卖的印象就反转了。

相信这个小小的泡泡糖，颠覆的不仅仅是人们对街卖商品的印象。在决定购买的那一刻，你对素不相识的街头小贩，更会有新的认识。

到底是谁发起了“设计师款泡泡糖”活动？人生百味。他们做的有趣又有料的计划，当然不止这一个，但每一个都离不开我们熟悉而又陌生的街头。

有没有想过，你最熟悉的街头景象会是哪一幅？

也许是遮风挡雨的骑楼、铺着青石板的巷弄、上班族匆匆而过的高楼底下，或是街角大榕树下的阴凉。

而他们总是在这些地方，或栖身、或做一些小买卖讨生活。

身心障碍、疾病、中高龄失业、家庭失和、谋职不顺……各种原因或压力下，街友们居无定所，露宿街头。

街友中，有的为了维持生计走上街头当小贩，卖口香糖玉兰花或纸巾等小物；还有一些年迈的老人，年纪大了无法从事一般工作，为了生活，不得不推着手推车步履蹒跚地上街捡纸皮。

全台湾有三万人正以拾荒为生，其中有35.1%是65岁以上的长者。

他们，一直都在我们的身边，只是很多时候我们都忽略了，但这群台北的小伙伴并没有。

那是一个滂沱的雨夜，凌晨两点，巫彥德和朋友在回家路上遇到了一位回收阿嬷。

只见阿嬷慢慢地推着菜篮车，深一脚浅一脚地在路上收纸皮。他们深感不忍，上千问候才发现，阿嬷的家竟然离这里3公里远。

为了尽可能多捡些纸皮，她半夜还在街上走动，深深的无力感涌上心头。此刻，阿德和伙伴们忽然转念一想：为什么我们不能把回收物资送到阿公阿嬷的门口？

看到大量餐厅没用完的食材、市场里丢弃的卖相不好的蔬果，一边食物被白白浪费，一边街友们却食不果腹。

这群小伙伴不禁思考，怎样用行动降低食物浪费，串联起被浪费的食物与被遗忘的人？

面对街卖者兜售的产品，很多人第一反应都以为他们是骗子。有的看到小贩是残障人士，本着同情心选购，但又担心买的是劣质产品，或发现这些东西自己并不需要。

这些青年想用别样的方式，重构街卖者的故事。

就这样，阿德和他的几位小伙伴成立了社会企业“人生百味股份有限公司”。

从2014年开始，他们陆续发起各种行动，让更多人一起从街头着手，关注都市贫穷、无家者及街头贩售等社会议题。

“人生百味”团队的小伙伴，有的是设计师，有的做企业管理，有从事网络工程工作，还有的具备心理学、社会学及中文等学科背景。他们中真正全职的只有4人。“人生百味”的办公室，坐落在台北的老街区大稻埕。

“街头是弱势者最后的一个生存空间。如果我们连这个空间也不留下来，那这个城市将会变成一个很害怕失败的地方——因为我们一失败就死定了，连街上都无法去。”创办人阿德说。

用“人生百味”创办人之一朱冠蓁的话来说，就是“我们像在织一面网，把从麦田边缘堕落的人网下来。”那他们将会用什么创意又有趣的方法，守护弱势者的最后空间，与街头生活者同行？

1、把回收拿给阿公阿嬷

不忍老人们奔波劳碌却收入微薄，“人生百味”在网上发起了“把回收拿给阿公阿嬷（GIVE THEM TO AGO AMA）”的活动，并设计了一张地图发布到网上。

这样，网友们就可以集思广益，将自己知道的“纸皮阿公阿嬷”所在的位置标记，有废品需要处理的人就能根据地图找到附近的老人，如此一来，阿公阿嬷就再也不用跑大老远收纸皮啦。

不要小看这么一张地图，要标记它可不只是写上冰冷的时间地点。你要先跟附近的阿公阿嬷聊天，细心地观察，才能真正地了解他们的情况，并通过地图告诉更多人。

“有点驼背，推着手推车，行动有些缓慢，皮肤黝黑，有抽烟、寡言，最近有很多人会抢他的资源回收，请大家多多帮忙。” “一位智力障碍的大哥在做回收，平时人不在的话回收机车也会停在此处，可直接将回收放在车上。”

正是这些暖心的叮咛，让人们与这些曾经视而不见的人产生了连结，让更多有需要的人找到被需要的人。阿公阿嬷再也不用长年历经风吹日晒雨淋，佝偻着背推着沉重的车子到处奔波，他们更相信，社会并没有遗弃自己。

2、“石头汤计划”：请街友一起吃顿饭

面对流离失所的街友，大多社会团体的做法是派饭盒。但“人生百味”并没有这么简单，他们想到了将剩食变身健康美食，并借此打开他们的心扉！

“人生百味”的创办人之一朱刚勇在南机场的废弃市场里落脚，每个月在这里举办一次“石头汤计划”。

他们会在网上募集网友家中多出来的食物，餐厅超市或市场里丢弃的还可以食用的食材，和志愿者一起在这个街头游击食堂里烹饪，煮出健康美味的料理，和街友们一起享用。

刚开始朱刚勇和伙伴们抱着忐忑的心情在网上募集食材，没想到却得到了很大回响，他们用玉米、莴苣、瓠瓜和黑木耳等食材煮粥。每一次做“石头汤计划”，他们都会招募15个人，准备四五十人的饭。

煮饭之前，“人生百味”会先做一个讲座，介绍街友们的状况，并在吃饭前后和大家一起探讨剩食、街友、街卖者的处境。

有人说，人在吃饭的时候是最放下心防的。这一餐饭对解决温饱来说只是杯水车薪，但却能让人放下成见，与那些平时不敢直视的人近距离接触。

而对街友们来说，有人愿意坐下来和自己吃饭，这份温情暖的不只是胃，而是心啊。信任，就这样一点点建立起来，对彼此的看法，也在渐渐改变。

就如朱刚勇所说：“煮饭共食是一个媒介，让我们可以透过‘议题厨房’，切菜做饭讲故事，让人们像拌饭一样拌在一起。”

3、“人生柑仔店”：街卖也时尚

许多人都在街上遇见过沿街叫卖口香糖、玉兰花的小贩，为什么看到他们总有一些不太舒服的感觉？

“不喜欢那种被强迫的感觉。” “不喜欢那种因对方可怜而买东西的感觉。” ……

一番讨论之后，几个“人生百味”的小伙伴开始深入了解街卖者，他们相信，街卖是许多人最后的选择，应该受到更多的理解和尊重，社会应该有这样一个让人自立的空间存在。

所以他们开设“人生柑仔店”（在台语里，“柑仔店”就是士多店、杂货店的意思），专门为街卖者设计、包装独具特色的产品，希望能够以此颠覆人们对小贩的刻板印象。

让街卖者找回自信，从泡泡糖开始！“人生百味”和台湾著名设计师聂永真合作，推出两款「Play Bubble」泡泡糖。

这款设计师款街头泡泡糖有葡萄和可乐两种口味，只要你跟着网页上的地图寻找，就能在街卖者手上买到。当然，你也可以在线上预购，之后再拿着提货券找街卖者拿口香糖。

就如聂永真说的：“希望藉由不同样貌的包装为起点，让更多街卖者日后能够获得更多主动购买的机会。”

而售卖泡泡糖的利润，一部分归街卖者，一部分将会继续投入人生柑仔店计划。人与人的距离，透过一条泡泡糖粘起来，满口的香甜带来的不仅是童年回忆，更是对街卖者的理解和关怀。

有了让人眼前一亮的产品，街卖也会成为台湾一道独到的美丽街景。

人生百味还找来了台大心理系的博士后研究员，经过访问和文本分析，理清了街卖者“弹性就业”的需要，以及当前社会疏离带来的问题和街卖者的生态。

在产品开发上，“人生百味”和日月老茶厂、好食机、喜愿小麦、太重小农与果干制造者、阿公的香水柠檬、好日子竹牙刷等厂商合作，一同开发适合在街头销售的产品。

而产品的包装，设计师设计出各款产品可通用的盒型，盒子的内侧印上了“人生百味”的理念和产品介绍，比如茶叶，还会告诉你怎样泡出好茶。为了在黄昏的街头也能让产品清晰可辨，吸引路人的注意，盒子封面的贴纸都会选择彩度较高的颜色。

为什么“人生百味”会挑选红茶、水果干、花生糖、饼干及牙刷等产品？

除了轻量和易保存，更重要好的是支持台湾土地的农家与制造商，传播有机、自然农法和合理化耕作的环保理念。

生产成本、街卖者和人生百味之间的利润分配，大概是5:3:2，人生百味负责产品的进出货和包装，承担销售不完的风险，让街卖者放心地支起小摊，推广台湾风土的美好。

当街头撞见良食，街卖就得到新的诠释，相互照顾，让彼此成为社会保护网的一部分。

在朱刚勇看来，“人生百味”从来没有想过要去做什么伟大的事情：”我们希望只要有心，从微小的事情着手，人人都可以从生活周遭开启改变。”

“把回收拿给阿公阿嬷（GIVE THEM TO AGO AMA）”计划中的“回收者地图”，经过媒体报道后，现在从台湾北部到南部，已经标记了200多位拾荒长辈的资料。

“石头汤计划”每次募集食材，就像一场停不下来的活动，很多人都争相支持，现在已经能稳定地筹到100人份左右的餐点。自2014年6月开煮以来，已经有230多位志愿者加入，共分享过1300份从“剩食”变身“盛食”的料理。

关心流浪动物的阿姨，在台北上学的大学生，甚至本身是街友的阿伯……彼此素不相识，却以志愿者的身份通过网络而集结在一起。卖鸡的陈伯赞助鸡肉，小朋友们争相帮哥哥姐姐的忙，社区的居民们自发来一展厨艺或洗碗打扫，一同在简陋的厨房里合力煮出100人的晚餐。

过年前，“人生百味”和芒草心慈善协会、好管家一同在万华贵阳街举办「日光呷百味」，邀请7位拥有二三十年厨艺的厨师或曾经的街友担任主厨。200多位万华在地人在细雨中共煮共食，近20道热腾腾的菜肴驱散了寒气，温暖了每个人的心。

看似平凡无奇的人们，却用共享精神写下了都市的“剩食传说”。让朱刚勇最振奋的，是人们参加活动后的转变：有人在自己的生活圈里也发起了类似的剩食计划，有人会在聚餐后打包剩食、送给街友，还有人把爱物惜物的理念拓展到食物之外，相互交换二手用品。

至于街头限定版泡泡糖，在网上已经卖出了1000组，加上运费和赞助金，一共为街卖者带来了5000元的营收额。

每吹出一个梦幻泡泡，其实都是对街卖者的认可，让街卖成为一份支持生活的工作选择。

“人生柑仔店”举办的“街卖松”活动，招募设计师和网络营销专家为街卖者设计展架、招牌、个人名片和搭建网络销售平台。

根据人生百味的创办者阿德统计，目前长期配合的街卖者，每月收入从2000到两万元不等。其中3位常驻的街卖者，除了原本结卖品的收入，加入“人生柑仔店”计划后，平均每月的收入增加了3000-5000元，客人当然也随之增多，生活也得到了改善！

“我是一名街友，但是我不可怕。”63岁的徐伯伯平常在台北车站附近流浪，以街头为家，但同时，他也是“人生柑仔店”的街卖者。

除了在街上贩售人生百味提供的街卖品，徐伯伯还有一个身份——“石头汤计划”的志愿者，每次做活动，他总是大方掏钱买食材，开心地和其他志工打成一片。从依赖社会扶助到自力更生，继而每月一次，他摇身成为了回馈社会的人。

在人生百味团队看来，建立在同情心上的街卖市场需要被翻牌，否则将会随着时间逐渐冷感。唯有真正同理街卖者的感受，才能让每一次消费产生意义，替理想中的世界投下一票。

街友、街卖者、志愿者徐伯伯

从一个地图开始，到筹备活动、与企业合作，“人生百味”通过倡议、行动、串连，一步一步描绘着理想的蓝图：让街头生活的人们过得更好，更有尊严。

在实施“把回收拿给阿公阿嬷”、“石头汤计划”和“人生柑仔店”三个主要计划的过程中，“人生百味”还不断延伸出一些新的计划，比如“街头馈烧”、“无家者小帮手”、“女性无家者”、“写写字工作坊”和“CPR急救松”等计划，渐渐地关注到街头的人的方方面面。

前面提到的台大博士的研究，再加上30多位前辈的访谈和街友们的流浪故事，“人生百味”将其集结成书《街头生存指南》，以有趣的主题包裹严肃的社会议题，让大家反思这个时代需共同面对的困境。

“人生百味”还会不定期举办论坛，如“看见人生百味：社会围炉论坛”，邀请了8个领域的19位讲者，就在两个月内每周开讲一次，将议题串联起来，为群众创造关注社会问题的契机。

发自内心的关怀，并不需要建立在认定对方一定得被帮助上。

曼谷政法大学社会学教授那鲁莫在一次政府扫荡摊商时，发言说：“街头不止属于行人，也属于在此求生存的人们。”

是的，在街头求生存的人，并不是被驱赶的边缘族群，而是多元社会中的重要一员。他们需要的不是同情，而是同理心。

“我们想做的，不过是希望传递些温暖，以最柔软的心，去照顾我们身边的人，尽力让每一个人不需要饿肚子灰心入眠，不至于完全失去面对明天的勇气。”

集力使力，点亮街头。这正是“人生百味”的精彩，不但尝试着改善街卖者和街友的生计生活，更努力地让他们成为城市风景的一部分。

Reference：

1.人生百味：用盡所有方法點亮街頭 littlepost

2.台北街頭的「石頭湯」，溫暖了弱勢市民的「人生百味」 端传媒

3.網友畫地圖 把回收給阿公阿嬤 中国时报

4.官网：https://doyouaflavor.tw

5.https://www.facebook.com/Do.you.a.flavor

6.「人生百味之街卖关怀！」爱上台湾文创的101个理由（88）

7.一段愛與包裝設計的故事-我們都推了嶄新的街賣一把 人生百味medium

8.人生柑仔店：翻轉「街賣」形象計畫 flyingv

9.你的剩食，我幫你分享給街友 天下杂志

10.人生百味：社會創業是一場溫柔的運動 公益交流站

11.台北街頭的麥田捕手：「人生百味」維護街頭的包容性，守護那些暫時墜落的人社企流

12.「設計師款泡泡糖」！ 讓「街賣者」重新找回自信自由时报