第一步：选择一家好的餐厅去一家专门经营寿司的餐厅日本拥有或经营的餐厅往往提供最正宗的选择。如果你在一个封闭的地方，确保他们以尽可能新鲜的寿司为荣。
第二步：如果有人给你一条热的、潮湿的毛巾，请洗手，现在就用它洗手。它会在你的食物被端上来之前从你的桌子上取下来。
第三步：点清酒通常是点一些清酒，很可能是用一个小杯子装在一个茶杯里，在用餐前享用。
小贴士：虽然昂贵的清酒通常更喜欢冷藏，但传统上，清酒加寿司是热的，因为鱼会变冷。
第四步：吐司传统上是为你的晚餐同伴倒清酒，任何人都不应该自己倒，至少是第一轮，然后吐司。高举你的杯子，说：“卡帕伊！”
小贴士：在餐桌上最年长的人通常是老板，或者是最年长的人把杯子举得最高。
第五步：当你的寿司盘到达你的餐桌时，把你的饮料换成日本冷啤酒或热绿茶。
第六步：准备筷子如果你的筷子包起来了，把包装纸取下来，把筷子分开，但不要互相搓来搓去碎片，这就粗暴地暗示餐厅有便宜的筷子。当你不使用它们时，它们应该支撑在与你平行的刀架或酱油盘上。
第七步：完成你的工作，当你的盘子是干净的，除了芥末和加里，当然。把筷子横放在酱油盘上，表示你吃完了，谢谢厨师。
第八步：倒酱油，倒少量酱油到空小盘里，但一次不要倒超过三汤匙。如果你以后需要更多，那就多加一些。
第九步：加入芥末注意寿司盘上绿色的芥末堆。这种辣辣根是用来调味酱油和增加风味的鱼。用一根筷子，取豌豆大小的量，拌入酱油中。
第十步：继续交替，继续一次一片地吃尼吉里寿司和麦卷，必要时，与加丽片交替，在酱油盘上加满。
小贴士：寿司爱好者认为，你只应该用芥末做生鱼片，而不要用芥末做寿司或卷饼，因为厨师已经用了足够的芥末来增加寿司的味道。
第十一步：从生鱼片开始如果你有一盘寿司和生鱼片，习惯上先吃生鱼片。用筷子拿起一片生鱼片，蘸上酱油，然后把整片放进嘴里。
小贴士：如果你不知道如何使用筷子，不要试着吃生鱼片-使用叉子被认为是非常不礼貌的。
第十二步：用筷子吃生姜，从寿司盘上的湿片堆里吃一片生姜或腌生姜。这是吃鱼片之间作为一个味觉清洁剂。
第13步：继续交替继续交替食用生鱼片和上腭清洁姜。
第十四步：生鱼片吃完后，再灌酱油，再灌酱油。
第15步：用筷子吃寿司，拿起一块尼吉里寿司，把它从酱油鱼的一面拖下来，这样米饭就不会吸收太多了。把整片放在嘴里，除非它很大，在这种情况下可以咬两口。
第16步：如果你不喜欢用筷子，用手指吃尼吉里寿司是一个可以接受的习惯。
小贴士：如果你坐在寿司店，请给厨师们买一轮清酒或啤酒。没必要，但可能会让你成为新朋友。
事实：酱油最早是2500多年前由佛教僧侣在中国生产的，直到6世纪才传到日本。
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