今天跟大家分享摆摊大男生、小男生都非常喜欢的一款照烧鸡排卷。
·海苔是光滑的一面朝下放，毛糙的一面朝上放，两指宽的竖条纹丝不动。
·海苔上方留出一指宽度，180克左右的米饭平铺在海苔上面，用手指上推下拨。
·将米饭均匀的铺在海苔片上面。鸡排做的是一个正卷，正卷海苔上方是留出一指宽，出来不铺米饭，其他三边米饭跟海苔是齐平。
·大根条、黄瓜条、火腿条煎好的鸡排，香甜沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱、20-25克左右的肉松。
·食材放好之后开始卷，大拇指钻进去，用虎口的地方夹住留出来的卷帘边，8根手指护住食材，可以轻轻的往里面收一收。
·然后用虎口的地方把卷帘提到最高处，用大拇指把卷帘边往下压，这样的过程当中是一边压一边。卷帘贴着食材往后收，直到压不下去。再抽出手来，用手指把卷帘轻轻的往里面收，收的时候中间过渡到两头。收紧之后一个手扶住卷帘不要动，另外一个手提起来往前面去一圈，同样的手法去收。
·最后就是接口处把整个卷推过去，将接口处压在寿司卷的下方，卷帘青皮朝下盖上去。
·将两头的食材往里面收紧，尽可能的减少边角料的产生。接口处一定是朝下的，刀身保持湿润大概一指宽左右，前后轻轻滑动到2/3处下刀。
·3号打包盒横着摆放一盒摆9片，鳗鱼汁或者是照烧汁都可以。海苔香味松，撒在上面之后就非常的有食欲。
这一款是出摊男生，男孩子、大男生、小男生都会比较喜欢的一款。超有食欲的照烧鸡排就完成了。
