多利农庄于 2005年在上海成立，目前是中国最有影响力的有机农业品牌之一，其建立了全国九大有机蔬菜种植基地，种植面积超过3万亩。农产品是一个很传统的行业，多利农庄是如何在这个行业中找到价值空间并顺利解锁的呢？
传统模式下农场的困境在于，农业种植的前期投入大、回报期长。蔬菜收成后，经由一级代理、 二级代理、零售商等多个环节才能到达用户的餐桌，冗长的物流环节导致蔬菜进入零售环节之前损耗率就高达30% ~40%，进入销售环节后还有10%~15%的损耗率。高损耗造成菜价虽高，蔬菜的种植、物流、销售等每个环节的利润却都不高。
我们分析“三链条”中的价值链会发现，在物流环节损耗的40%~55%是被白白流失的利润。因此，值得挖掘的价值空间是降低损耗，而不是压缩中间商利润(虽然批零差价巨大，但压缩中间商并没有进入新的价值空间，而只是做了价值的重新分配。这是一个常见的错误，要特别注意区分)。如果企业能够找到降低损耗的方法，就能够提升利润率,并有资本为用户提供性价比更高的产品，满足企业得利和用户得益。
虽然确认了存在真实的价值空间，但降低损耗并不容易，否则也不会有那么多的传统业者在困境中挣扎。要解开这道价值锁、开启新价值空间,首先需要研究锁并绘制“锁芯结构图”。
思考为什么会有那么高的损耗，并找出能让损耗大幅降低的条件。即建立一个“如果[1、2、3、x]条件满足，则损耗可降低到零”的模型，找出在哪些条件满足的前提下能够让“损耗降低到零”从不可能变为可能。
条件有哪些呢?第一，要一次性搬运，减少大车小车之间的转运；第二，减少储存时间，从采摘到送达消费者的时间控制在6小时以内，6小时之内蔬菜不会腐烂、变质或水分蒸发；第三，种出多少就能卖出多少，供需完全平衡，因为蔬菜的最佳采摘期只有1~2周，如果没有卖完，烂在地里同样造成损耗。
这三个条件的组合构成了蔬菜损耗大幅降低的充要条件，接下来开始设这三个条件的组合构成了蔬菜损耗大计解决方案。
条件一要求运输上一次性搬运，也就意味着农庄不能转车，只能使用小货车或面包车开进菜地完成采摘后直接送到消费者手中。
条件二要求从采摘到送达消费者的时间控制在6小时以内，可以有三种解决方案。例如，把蔬菜种在消费者触手可及的地方，如阳台种植，或者采取开心农场模式，让消费者到菜地来直接就地包装;还有一个选择就是将 6小时除以车速，计算得出可以在城市周边200公里的范围内寻找种植基地，第三个选择的好处是最容易实现规模化。
条件三要求种出多少就能卖出多少，供需完全平衡。其关键诀窍在于必须取消消费者的选择权，改由农场直接按人头配菜，送什么消费者就吃什么。这一做法看上去有些不可思议，但实际上大部分人已经很久没有主动和家人说自己想要吃什么了，对菜品的选择权早已交给了老人或保姆，这与将选择权交给农庄又有什么本质区别呢?
多利农庄在城市周边200公里范围内开设种植基地，采取独特的“从田间到餐桌”直客式的短链流通。在初期产量较少时，由农庄自己组织车队配送。而随着产量的增加，多利引入了第三方合作伙伴，整个中间过程不超过24小时。
在经营方式上，多利农庄采取会员直销的模式。会员以月、半年或年度为周期预先付费，多利的产品以“有机蔬菜箱”的形式供应上门，单位是重量和箱数。箱中的品类由多利根据当季产品和营养均衡的方式直接搭配，取消消费者的选择权。
这套运营方式满足了蔬菜作为快速消费品高保鲜的要求，还绕过了各中间环节，为多利大大节省了运营成本和包装成本，过程损耗降低，资源向价值的转化效率就明显提高了。
