在大叔家这个葱花太受大众欢迎了，外焦里嫩，层次分明，之所以这么好吃，是因为它将葱香、面香和油香，三种香味充分融合在一起。早餐或者晚餐吃，都挺合适的，自己在家做，油量可控制，吃着不油腻，掌握和面小技巧，比手抓饼还好吃。手抓饼原名葱抓饼，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连。
其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。刚出锅的葱花饼，外酥内软，很有层次，端上桌一会就光盘，我家一周吃三次，做法简单。由小葱和面粉为主料，用油拌匀，擀成薄片，放入平底锅中，三两下搞定，比卖的还好吃。话不多说，今天大叔下厨房教你做葱花手抓饼，希望你吃得开心呢~
面粉 小葱 盐 猪油 花生油
1、首先把面粉加90度的热水，搅拌成絮状，和成面团醒至30分钟，小葱切碎，猪油加花生油搅拌均匀；
2、然后醒好的面团分成等量的剂子，取其中的一个剂子擀成薄饼，先抹上猪油和花生油，撒少许盐葱末，把面饼用刀割成1厘米宽的条，周边不要割断；
3、最后把整张饼卷成筒状，再把两头向反方向扭转，把一头向里卷成圆圈，再用擀面杖擀扁，热锅起油，小火煎至两面金黄酥脆即可上桌开吃啦~
外酥里嫩，香气扑鼻的葱花手抓饼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、大葱和姜一样，同为调味品，它也是比较辛辣的，吃完排毒解汗，对我们感冒，怕冷等症状能够起到缓解的作用；
2、我们在蒸鸡蛋或者做鱼的时候最能想到的就是我们的葱花啦，还有平时你们最爱吃的小葱拌豆腐也更少不了这个调味。
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