米饭是许多人的主食。好处，提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。 而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
坏处，只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五谷杂粮，补充B族维生素和一些微量元素。
天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养，平时多吃五谷杂粮 小麦、高粱·玉米和各种豆类都有助于身体健康。
消除疲劳、健脾养胃
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一。米饭是用大米和适量的水，蒸或焖熟而成的食物。米饭可与五味调配，供给全身所需营养。具有消除疲劳、健脾养胃等功效。
