经常会刷到这类问题。想回小县城开店，开奶茶店考虑到同质化会不会很严重，开咖啡店又需要比较高的初始成本，而且县城的消费水平能不能开也是个问题。非常纠结，不知道该如何做选择。
开过8年咖啡馆的过来人分享一波个人经验，供有类似疑问的朋友们参考。
开店前先思考一个问题，开店的目的是什么？是为了赚钱还是为了满足个人情怀?
站在生意的角度，无论是开咖啡店还是奶茶店，最重要的一件事就是算账。算投入，估产出，房租、水电、设备、人工、物料。日常运营成本，投资回收周期。
算下自己手里的钱够开什么样的店，如果前期经营状况不理想，资金储备够支撑多久?
店开起来后，谁会来消费？开这个店更倾向满足客户需求还是满足自己需求？
大多数挣钱的店铺是可以在某个方面满足客户需求的。这个需求可能是空间需求、产品需求、猎奇需求、或者是身份认同需求。
选址和客群潜在的消费用户在哪里？举个例子，年轻人普遍喜欢喝价格不高，味道甜甜的奶茶，如果选择在中学校园附近，奶茶店的生意大概率会比咖啡店的生意好。
奶茶店只卖奶茶么？喜欢喝奶茶的人是不是也会对蛋糕或小零食感兴趣？
咖啡店只卖咖啡么？可不可以承接和组织各种活动？参考自己现有的资源、人脉以及对当地消费群体的观察，消费习惯的分析。同类产品能否做出差异化？目标群体是否有潜在的消费需求？
总之，前期调研和思考的越全面，踩坑的几率会越小些。
我是 ，十年咖啡从业者，资深咖啡爱好者。喜欢我内容的朋友欢迎点赞关注我呀~
