在宁都美食街的北边街道两旁，有许多宁都人津津乐道的美食———肉撮子，因其味道符合居民口感，生意异常火爆。经过几年的发展，已经陆续开设了六七家，本以为店家多，生意会萧条，没想到这里却成了更多居民早餐消费的首选。
就在前几个月，在巷子里又增加了一家，许多消费者都认为新手到了高手当中，生意肯定不如以前开的，没成想，经过几个月的努力，这家路边摊（以下简称兰花美食摊）的生意却非常好，其消费量不低于前几家。每每到了七点半至八点半的时间，老板忙的不亦乐乎。经过观察，我发现这家店与其他店不同的地方。
一是位置不一样。前几家的早餐店都在路边，可以吸引顾客，但太靠路边，灰尘大车辆（主要是电动车和摩托车）多，不利于安全和卫生。而兰花美食摊则在两排高楼的中间，巷子成n字型，没有车辆和闲杂人员的进出。减少了安全隐患，增加了幽静感。
二是环境的美化不一样。老板娘是一个五十多岁的人，其摆摊的位置属于她自己家的楼门口及车库门口，有效的处理了邻居之间的关系。加上老板娘是一位爱养花的人，在每张早餐桌上都摆了一盆花卉。有兰花，有绿萝等品种，在一侧还摆放了许多小盆的花卉，不同品种摆放在一起，特别赏心悦目。特别路边摊的桌上摆花卉的做法，全中国可能就她一家。
（桌上摆兰花）
三是品种多口味好卫生干净。兰花美食摊的品种有肉撮子、面条、粉干、清汤等，还配有萝卜干、酸菜、海带、腐竹皮、梅干菜等小吃，这些小吃都不要钱。她家的汤与其他路边摊的不一样。每天一开摊，就开始熬高汤（配料有：骨头、猪皮或猪肉、萝卜、红豆等），不管是汤汁类还是拌类，她都会加入高汤，以提高早餐口感。另外还配有免费的豆浆，在这吃早餐的感觉不会低于宾馆。每个餐桌旁都放有纸巾和垃圾桶，便于处理垃圾，利于消费者形成卫生的习惯
（小吃，有些还没有摆出来）
四是冬暖夏凉的气温特吸引人。南方巷子早餐特别凉快，加上两边是高楼，没到九点半，几乎晒不到太阳。而冬天因三面挡风，只要稍作调整，就比其他路边摊的温度更高，无形之中增加了吸引顾客的筹码。
老板是一个健谈而性格好的人，她说，把爱好养花的习惯贯穿生意之中，既可以调节心情又可以美化环境，一举两得。以前在家没事做，闲的心里发慌，状态不好。现在开家早餐店，营造一个好的消费环境和提供好的美食，对大家来说都是好事。
（路边摊的一侧）
兰花美食摊的做法可以借鉴和效仿。随着百姓生活水平的提高，追求舒适消费环境和高质量的早餐已经成为首选。传统早餐已经成为过去，新颖的有特色的早餐已经开始在各个早餐店出现，营造了一个良好的市场经济。
