首先，服务效率低。汉堡店在旺季的时候可能上餐会让顾客等的比较久，如果服务效率低，很多顾客没有什么耐心，这时候产品做得再好也会流失一部分客人。
因此汉堡店商家应该注意培训员工的服务素质，点单可以推出二维码点单，软件点单，除了可以节省人工的同时还可以提升速度。
其次，许多汉堡店商家信奉营销至上，而忘了自己开店铺的初衷。很多汉堡店商家不断的花很多钱去推广，却不在乎产品的味道，这样虽然广告效应起来了，但是生意也不会好多久，因为虽然不可否认营销在餐饮中起着很大的作用，但是如果环境差、味道服务跟不上，再怎么营销也拯救不了店铺，只会适得其反*的更快。中国特许经营第一同学会最后，便是把利益心看的太重。虽然所有生意目的都是为了收益是没错，但是每个行业都会有它的冷淡期，如果商家一看汉堡店的客人减少就开始改行，根据季节来开店的话永远也不会有收益的。再说现如今的汉堡店行业也并没有冷淡季之分，势头正好，是开店的好时机。
