「紫塞」农家游｜承德笨笨铁锅炖“以围场农家柴鸡为原料”!（我的四季农院）

古道车行塞北秋，木兰九月画中游。

锥峰昂首层林染，伊逊放歌碧水流。白桦亭亭迎远客，毡房座座胜琼楼。天高云淡心怀广，林海苍茫无尽头。

清代皇家猎苑——木兰围场，位于河北省东北部（承德市围场满族蒙古族自治县），地处内蒙古草原，这里自古以来就是一处水草丰美、动物繁衍的草原。木兰围场被广亵的草原所环抱。绿茵如毡，坦荡无际，风吹草低见牛羊成群。极盯远眺，蓝天、白云与草原、羊群相融相连。间或传来骏马的嘶鸣和牧羊人的音哨，令人心旷神怡，浮想联翩。万顷林海，为各种动物的栖息繁衍提供了良好的自然环境。林海探幽，啼听百鸟鸣唱之际，三五成群的柴鸡、绵羊、狍鹿不时从眼前奔突掠过。

木兰围场不仅景色迷人美食更是数不胜数。其中铁锅炖是木兰围场农村地区的特色农家菜，味道主要以“鲜”“香”为主。

木兰围场的塞罕坝地区出产多种蘑菇及山野菜，称为上品的有榛蘑、肉蘑、草蘑、松蘑、蕨菜、哈拉海等。其中野生蘑菇用它炖坝上的柴鸡，营养丰富，口感极佳

承德笨笨铁锅炖！

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承德笨笨铁锅炖位于承德市双桥区普乐北路兴盛丽水丽水二S7_4。

美食特色：铁锅柴鸡，清汤羊蝎子，酱骨头，麻辣铁锅鱼等。

地址：承德市双桥区普乐北路兴盛丽水丽水二S7_4 13313381399

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铁锅柴鸡

铁锅柴鸡是以围场农家柴鸡为原料，采用传统的工艺流程，用三十多种中草药，调料独创的秘制底料通过“一腌，二炒，三炖，四焖，五涮”，充分保留了柴鸡的原汁原味和营养成分，汤红色两，香味独特，口感绝佳，食不上火，男女老少四季皆宜。

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麻辣铁锅鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼（草鱼，胖头鱼均可），辅料有葱，姜，辣椒，花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。

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清汤羊蝎子是以“鲜”为主，选用新鲜的羊蝎子。在炖煮过程中最大程度的保留了羊肉自身特有的鲜香美味。羊蝎子“补钙之王”的美誉。经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。