每天营业到午夜,杭州00后水果店店长:夜里10点以后的每一单,都是附加的幸运

每天营业到午夜,杭州00后水果店店长:夜里10点以后的每一单,都是附加的幸运

首页模拟经营幸福水果店更新时间:2024-04-21

钱江晚报·小时新闻记者 边程壹

一阵急雨飘过杭州市中心的路面,消解了几分暑气。周龙辉望向门外,又看了看表,十点一刻。

下过雨的夏夜,偶尔有路人经过,难说热闹。

6月29日,建国北路384号,舒婷果业水果店依然灯火通明,作为店长的周龙辉也还守在店里。

水果店开到那么晚,还会有顾客吗?00后店长周龙辉说,“不愿意放弃任何一单生意,也能为第二天的营业做准备。”

这一期的小店热一“夏”(专题报道戳这里:和气温一起上升的是生意,杭州小店集体开启下半年打拼,每一份努力都值得赞美),主角是周龙辉。

1】一步步当上店长,靠的是勤奋负责

周龙辉梳着大背头,鬓发修短,头顶发色微黄。来自河南信阳的他,才刚满22周岁。

只见他自顾自低着头,专心于当天店里账目的盘算。周龙辉说自己心算很好,基本过一遍就能知道一天的流水了。

当有客人进店时,周龙辉会跟上前去,介绍水果口感或酸或甜,再报出熟记于心的水果价格。

力争给每位顾客最好的服务,周龙辉会做到一丝不苟,哪怕一天忙碌下来脚腕已有了酸胀的感觉。

虽然周龙辉是店长,但在他身上却丝毫瞧不见店长的模样,与店员一起切瓜、打扫地面,看到更多的是细致与负责。

谁能想到,去年这个时候,他还是店里的一名普通员工。因为出色的业绩和踏实肯*态度,才被老板提拔为店长。

而在周龙辉的手背上,水果刀的划痕清晰可见。“因为不是读书的料子,18岁就出来打拼了,切瓜果的时候水果刀总会碰到手,不可避免的。”

水果店从早7点营业到晚上12点,周龙辉把其余店里的4名员工分为早、晚两班,有时也会适当调配。每天傍晚,大人下班小孩放学,是店里生意最好的时候。

每天一早,供货商会把水果运到店里,周龙辉则是负责尽可能多地卖出。

在当店长之前,周龙辉一个月能休息三天。但如今,他一个月只能休息一天,忙碌可想而知。

对此,周龙辉只是笑了笑,“为了赚钱嘛,哪有不辛苦的,能当上店长也是要靠一步步打好基础的。”

2】水果新鲜、服务好,糊弄顾客就是糊弄自己

在水果店里,往往生意越好水果就越新鲜。要是生意差了,可能天天都在扔烂果。

周龙辉说,每年的3到6月是水果的旺季,其余一些月份基本生意都比较淡。

即使当下是旺季,置放在店侧门口的箱子里还是放满了烂果。“很心疼啊,但是没办法,不能糊弄顾客啊。”

再加上夏天小虫子多,周龙辉经常翻起堆放着水果的底部,挑出烂果。确保摆在货架上的瓜果新鲜、香甜,这是周龙辉的底线。

放置在展示架上的瓜果,大多是从勾庄批发,而像西瓜、葡萄都是由老板从萧山和浦江现场挑选再运输的,确保是最好的质量。

麒麟瓜有3.58元一斤的,也有4.8元一斤的。

眼下最热销的水果,藤捻葡萄和白凤桃都是13.8元一斤,也是畅销水果。

不知不觉中,一位顾客慢慢走进店里,挑了一个菠萝。

见顾客没声响,周龙辉主动询问:“要切吗?”

由于有些顾客买水果是第二天吃的,有些是要当下吃的,所以保险起见,简单的询问是周龙辉必须做的事情。

在得到顾客肯定的回答后,周龙辉便熟练地将其削皮、切片,不到1分钟菠萝果盘就完工。

这些都是周龙辉的立足之本,他没有因为当上店长就觉得干这些丢脸,反而让他时刻警醒为什么出发、初心是什么。

晚上10点以后的每一单,周龙辉都觉得是一天里附加的幸运。

3】想拥有自己的一家店铺,才能装下年轻的野心

周龙辉有个姐姐,一家四口都在杭州,父母在笕桥的批发市场工作,姐姐则是家庭主妇。

在周龙辉家里,父母的管束相对少一些,只希望他能有一技之长,并不求大富大贵。

当问及周龙辉的爱好时,他只是腼腆地说,“喜欢到处走走逛逛,但现在也没什么多余的时间,有休息了就去笕桥看看父母。”

能在他的描述中看出,虽然生活压力大,但一家人彼此支持和依靠,在城市里有自己的小幸福。

现在的水果店,周龙辉不用支付租金和其他费用,都由老板支出,他只需要维持店里的运营,每月拿工资和提成。

当记者提出是否能看一天的营业额时,他也婉言拒绝:“毕竟我只是打打工的。”

八九十方大小的店铺,店面锃亮,全靠周龙辉不时拖地打扫。

周龙辉说,“我们老板人很好,包吃包住,每月多的时候能拿近万块,也给自己定了个小目标,就是攒点钱开属于自己的店。”

为此,周龙辉还专门算了一笔账,加上租金和一些必要成本,大概需要30万。这些钱存够了吗?周龙辉摇摇头:“还差挺多。”

随着夜越深,顾客的身影就越少。在12点关店之前,周龙辉还要进行一次彻底的清扫。

就在他忙着打扫时,一只蝉落在了店门口的塑料门帘上,仿佛时刻提醒着夏天仍是主角。

天空会有晴会有雨,人生亦然。

周龙辉如今已打拼了4年,尽管他才22岁,属于周龙辉自己的滚烫人生才刚刚开始。

正如他在某一天的凌晨1点52分发的那条朋友圈:“结束一天的工作,下班回家的路上路灯很亮,才理解那句:目之所及皆是回忆,心之所想皆是过往。”

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