是什么样的一顿饭吃下来，
让餐厅和食客都觉得自己赚了？
中国餐厅周拉开帷幕，米其林、黑珍珠餐厅一年两次的集体下凡，引爆了小某书上的“穷鬼”们，层出不穷的攻略也接踵而至：哪家餐厅的套餐最划算，午餐和晚餐的组合究竟差在哪了，怎么组合最划算……总之“穷鬼”们的狂欢开始了。
试想一下，人均1000元的福楼法餐，现在只要148即可享受三道菜式，谁能不心动。只是究竟是真羊毛，还是买的没有卖的精？一切还有待商榷。
对于喜好中高端餐厅打卡的食客，中国餐厅周的出现无疑是“天助我也”。
简单来说，中国餐厅周是一次以超值价格在高端餐厅享用精致美食的活动 ，一年举办两次，每次活动都会限时，参与餐厅的餐位也会限量。活动期间可以选择不同价格档位的固定套餐，价格只需要78元起。
小某书上关于餐厅周的攻略，讨论人数已经过万。
（小红书@北京周末去哪）
无论是想赚个面子的约会情侣，还是想阶段性奖励自己的打工人，都会早早做好功课、选定冲刺目标。毕竟每家餐厅都有位置的限制，平均20台左右。部分爆款餐厅，往往5秒钟就预订全满了。没订到的，等半年后吧。
以北京为例，翻阅了上百个攻略帖后，发现热门餐厅大多为Jing、ATTA BJ这类老牌西餐，还有一直惊艳绝伦的Opera Bombana、稳中惹人爱的彩逸轩等等。
只需要百元的价格，
便可以享受坐拥CBD景观的ATTA BJ。
其中最惹眼的、最出乎意料地出现在榜单Top位置的当属上海菜老吉堂。别问，问就是：作为北京少有的出色的上海菜，去年秋季餐厅周第一次放下身段入局，这个热闹不凑不行。
尝尝鲜还可以，但对于熟客来讲餐厅周的配置显然不够看：“菜品明显粗糙一些，给人一种学徒练手的感觉，摆盘也差强人意。就连服务员都带了点漫不经心，正餐中行云流水、整齐划一的服务，事无巨细的介绍，统统都没出现。”
多数食客，对于餐厅周套餐的出品都相对包容。
（小红书@thataddie）
来薅羊毛的人听得进去吗？或许行，但有什么比真金白银地省下钱更划算呢。刚满22岁和女朋友来过纪念日的Simon说：“物价飞涨，随便吃个体面点的饭少说都要五六百，也就来这一回，感受感受就行了。”
即使没有中国餐厅周，打工人也早已在各个高端餐厅中收获了“穷鬼套餐”。
穷鬼套餐很简单，尽量用最少的钱在高端餐厅里，吃饱、吃好。这套餐不能像酒店廉价下午茶那样只有空架子，一块撒上糖霜的、连奶油都没有的戚风蛋糕，显然没办法让年轻人心甘情愿的为之买单。
有荤有素有主食，最好还能解锁餐厅平替招牌菜，还能连吃带拿。没错，说的就是台州菜天花板新荣记。
眼花缭乱的餐前水果和点心，是穷鬼必薅之羊毛。
不仅菜式够家常，味道也够妥帖。小某书上早早开始流传各种穷鬼吃法，从人均140到人均500各有所长，要知道常规在新荣记用餐，大概是人均1300元的水平，何论上不封顶。
打工人爱它的理由实在太多。眼花缭乱的餐前水果、坚果零食，到台州特色鱼类统统上桌。只不过野生大黄鱼变成了鲳鱼，红烧肉也变成了颇具性价比的仔排。招牌黄金脆带鱼，也变成了干炸带鱼腩，最后再用沙蒜豆面溜溜缝。
吃的过程中，务必要漫不经心且大声（小声服务员听不见）地由衷夸赞：“蒸年糕和杏仁饼真的太好吃了，美味得让人流泪。”这时，服务员就会心照不宣地为你分别打包好一份，方便你带走。
当然，“穷鬼”们不止霍霍新荣记，成都望江店的许家菜也难逃“魔爪”。后来商家开始为食客自动开放了468双人团购套餐，雪花牛肉麻婆豆腐，五福临门等招牌菜尽出。
为响应市场需求，新荣记也推出了398的单人餐，
并不限制用餐人数。
（小红书@林真真）
网络营销和自媒体的鼓吹下，穷鬼套餐仿佛是来解救年轻人的一根钢索。不光可以用小百元的价格吃到人均1000 的餐厅，还能在用餐过程中获得意想不到的“配得感”，堪称贵族体验。
“第一次来新荣记吃饭，就是抱着薅羊毛 拍照片的目的，当时吃地津津有味。回家后翻看照片时，不禁看着38元一只的蜜汁红薯陷入沉思，新荣记可向来以海鲜闻名的。再回想起隔壁桌点的富贵虾、黄鱼羹，心里还是有一定落差。”25岁的Hurry说，“看似自己也走进了新荣记，但距离货真价实，存在天壤之别。”
网友表示：售价980一只的熟醉溏心富贵虾，
除了贵没有任何缺点。
餐厅周亦如是，看似更具性价比的套餐，也符合独属于年轻人的一套消费算法，实则招牌菜全无，油封鸭腿、香脆烤鸡等相对低廉的食材和动不动就要加钱的菜式，让年轻人稀里糊涂的掉了坑。
对于普通人来说，偶尔奢侈的消费一把，来满足口服之欲未尝不可。只是无论你是出于猎奇、向往更好的味觉享受、还是庆祝纪念日等原因踏入餐厅。切记，要抱着吃过就永远铭记的心态，感受招牌菜才是你最具性价比的选择。
也许在当下看似价格颇高，但每家餐厅的招牌菜，才是它立足的根本。相反，很多主食组成的套餐，仅仅能满足当下“填满胃”的需求。并且非招牌类的菜品尤其是主食碳水，在很多平价餐厅都可以找到类似的选择。
碳水的魅力再大，吃饱的需求再迫切，也要在相衬的菜品搭配中才能挥发最大的作用。
好比日本八代目仪兵衛餐厅，一家专门做米饭的百年老店，光是米就有二十多种选择，可以满足你对每粒米的全部幻想。但是，也要和分别匹配或天妇罗、或鱼生、或鸡蛋食用，方能集大成。
图片来源：新浪微博 / 小红书 / 网络
