哈喽大家好！今天给大家介绍一下恰巴塔的复烤。恰巴塔最好吃的时候就是刚出炉的时候，刚出炉它的表皮是特别的酥脆，内部特别的湿润柔软。因为恰巴塔是一个高含水量的面团，在晾凉之后内部湿润的面团组织会把表皮也会回软，所以这个时候就会需要复考一下。
·这个面包是我三天前留了一块密封好，放在冷冻冰箱里冷冻。今天中午把它拿出来，现在已经把它回软了，常温放在室温回软。
·回软之后把它喷上水，表面喷一层水，稍微试一下，放到预热180度或者190度的烤箱。烤箱一定要提前预热放进去，然后来个7分钟。
·7分钟后摸着表皮会有点脆脆的就可以了。烤到这种表皮已经脆了，好烫。我喜欢往里面夹一些像橄榄菜，但是今天我夹的春芽特别好吃。
