年末，一连串节日接踵而至。圣诞节、新年的双节日下，玩乐的情绪也加倍高涨。借着欢度节日的由头，趁机给自己松松绑，拉上伴侣、闺蜜和哥们一起“寻吧作乐”吧，过个“有度数”的节，找回自己的少年气。
我们费尽心机，将京沪及周边翻了个底儿朝天，为你在城市角落搜寻出这些有态度、有诚意、不做作、无添加的时髦“夜场”为你助力。更附上店主亲自推荐的当家佳酿。话不多说，开喝吧！
01
The Merchants看着老电影品佳酿
酒是人间的戏码。当你在大酉·The Merchants的墙上见到一幕幕来自众多经典影片的饮酒画面，似乎也恰好点出了这儿的精神:酒里有天下大同，一切开放共享。
专业侍酒师及葡萄酒进口酒商Isabella 、曾在米其林三星餐厅工作20年的行政主厨Paulo，几位各有所长的好友汇聚在一起，共同打造了大酉在北京二环内的第一家店M House Beijing，将葡萄酒、咖啡、美食、艺术展汇集一体在此释放 。
大酉的联合创始人Isabella（左）亦是深入人心的精品葡萄酒平台Oh My Dear的创始人;曾主管卓美亚、丽思卡尔顿等知名酒店集团的联合创始人Paulo de Souza(右)如今也为客人提供每日主厨神秘菜单。
空间设计由葡萄牙建筑师Joao Trigo操刀，用光线、色调划分各功能分区。其中最特别的角落之一要数酒吧入口左手边一张可环顾四周的皮沙发卡座，墙上正播放着电影中的饮酒片段。这也是”主厨“Paulo最爱的位置。
一层酒吧区精致的黑色里透着工业气息，桌椅的设置却毫不紧绷，恰好印证大酉提倡的开放精神。
英文名“Merchants”则指向“从世界各地甄选优品”的野心与实力。这里的葡萄酒都是Isabella亲自拜访世界各地优秀的葡萄酒产区，从历史悠久的名庄酒庄中甄选而来。除了“佳酿”，这里还提供仅388元/位的8道配酒晚餐。由Paulo亲自掌勺，坚持为客人提供源于中国食材创作的“新中餐”。
二层的灵感客厅专门开放给VIP客人，品鉴 会、大师班，另也为VIP客人提供存酒服务，有时大酉也为客 人定制酒单。懂酒、爱酒，方能想到更好的服务。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Isabella
推荐酒款：沙龙香槟
明年是猪年嘛，大酉最近也特别精选了“属猪的”年份酒，从1971-2007年的葡萄酒都囊括其中。Isabella建议大家选择猪年2007年份的沙龙香槟，如果想更特别一点，还有特别稀少的1971年沙龙可供选择。除了有“本命年”的沙龙香槟，刚开业不久的大酉·TheMerchants在迎来第一个圣诞，在米其林三星餐厅工作20年的行政主厨还将呈上圣诞夜定制套餐喔。
“属猪的”的沙龙香槟
也不可错过原米其林三星行政主厨加持的圣诞晚宴！¥888/位
*每位加¥300，当晚即可享受无限量德乐梦极干型香槟供应。
*每位加¥2000，当晚即可享受无限量2007年沙龙香槟供应。
大酉·The Merchants
北京东城区美术馆后街77号77文创园 400 799 0299
营业时间:周一至周四10:00am~1:00pm周五、周六 10:00am~3:00pm
02
FLOWS 在四合院里碰个杯
在前门胡同的中华民国旧四合院里藏着的FLOWS酒吧，有着新与旧、低调与奢华、市井与舒适的碰撞感。四合院三进院里明暗交接，令你时有“流动”的体感，再用一杯流动的好酒，缠绵起情绪，正好。诚如“Flow”一词也有“心流”之意，
拱形元素提炼自原建筑的中华民国建筑特色，而用以浇筑混凝土门脸的木质模板也被沿用在二层阳台上。
在这个胡同少见的两层建筑中，设计师围绕着“不违和、不跳戏”的设计理念展开。戏是一出“北京胡同中的speakeasy酒吧，舒适自在，设计不使人双目疲惫，却到位且品质上乘”的戏。查证到这个老宅子当年是会客厅、麻将游乐室、零件工厂……入口处的三扇拱门改造恰表达了对建筑历史的致意。拱门的混凝土水泥材质与室内清洗过数十次方显出的灰色民国老砖墙自然地呼应；浇筑混凝土门脸的木质模板也未被舍弃，被应用到二层的露台上，设计之中，有始有终地流动。
拱形吧台区依旧是用混凝土浇筑的，还可细观到木质模板鲜明的纹路。
红酒来自澳大利亚知名酒庄PENFOLDS，曾服务于 Capital M 的Evan潜心钻研，以红酒做底，配以少量烈酒的鸡尾酒的卖相与口感皆为上乘，却不浮夸。借用赵楠的点睛之语：“来到FLOWS，一切都刚刚好且不会抢戏，因为最能发光的应该是客人们。”
FLOWS里还可寻见诸如经典的Wassily Chair、D-Bodhi衣架、Triboabay Living的TOLEDO铁艺茶几等设计作品。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
赵楠
BIAD主任建筑师、ARCHISTRY Office研究顾问
推荐酒款：桑格利亚Sangria
圣诞跨年当然首推热红酒，但是同时我们也想推荐：桑格利亚（Sangria）。这款酒以红酒为主，但是口感与层次更丰富。可以感受到冬季的清爽冰凉，还具有酒后提神醒脑功能哟红酒选自“奔富128” ，搭配人头马VSOP白兰地，配以桃子果茸、百香果果茸以取代传统的果汁，果香口感更浓郁香甜。
鸡尾酒桑格利亚Sangria
设计师赵楠还推荐了自己私爱的Negroni、Fire Tequila shot!
Negroni、Fire Tequila shot
福麓 FLOWS
北京前门地区大栅栏区域苕帚胡同20号
营业时间：7:00pm~2:00am
人均消费：180
建筑改造与室内设计
赵楠、雅思睿设计研究室
Nolan Chao，ARCHISTRY
design&research office
03
Bar Lotus不止于酒
整个空间运用了大量拱门圆弧元素，增加通透感的 同时也多了许多空间层次。
Bar Lotus源于成都，现在落地上海，每个细节都充满了设计感。室内设计由OFFICE AIO操刀，正对巨鹿路的镜面玻璃门脸以摩登神秘的姿态，引领你触摸从空间结构、动感流线，延伸至每个转角的温度。店内无处不在的纵深感和通透感源于对拱形结构的大胆运用。白天这里是咖啡店，随着夜色渐暗，隔断两个空间的镜面大门轻轻开启，完成从Small Company Coffee到Bar Lotus的自然过渡，同时也徐徐拉开来客微醺的序幕。
透过拱形环廊望去，中庭的大理石顶如水波般和 灯圈产生呼应，构成了一个“流动”的空间。
除了室内空间充满美丽，这里菜单上的特色单品也同样诱人——譬如旺仔牛奶拿铁、加上海大白兔奶糖的Cocktail，又或者是来自成都又麻又辣还有一点甜的“钟水饺”......充分体现了成都酒吧强大的美食基因。源于酒，却不止于酒，Bar Lotus将带给你多重感官的美妙享受。
假昏暗的灯光和鸡尾酒是夜晚的主角。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Derek
Small Company Coffee、Bar Lotus创始人
推荐酒款：lotus lotus
可以称之为“店酒”的自然内容优秀，可以喝到南瓜、藜麦、四川腊肉的香味儿Base却是一杯经典的old fashioned 每一口的aftertaste都是浓郁的腊肉香和南瓜的清香……
lotus lotus
Small Company Coffee Bar Lotus
上海市静安区巨鹿路758号一层 15900882459
店铺公众号:LotusBar2016
人均消费:¥50-150
空间设计
OFFICE AIO
http://www.office-aio.com
04
17 Café 自然与自洽
在地处寸土寸金的北京CBD 新城国际小区 ，藏着一家看似“不起眼”，实则诚意满满的小店——17 Café。
入口处挂着以主人Jeffrey的宠物狗Charlie为主角的油画，在这里，你经常能遇到邻里客人们的狗狗——宠物友好，已足够说明17 Café的亲切态度。
这里的客群大多都是各行各业的弄潮儿，面对这批对吸睛设计和世面都司空见惯的人们，17 Café在“设计语言”上看似没下功夫，其实微妙处比比皆是:对着落地窗的一排solo座位、进门左手边一个厚重敦实的分享大长桌、地面上令人舒心的黑白灰拼贴花砖......右墙上以主人的宠物狗Charlie为主角的大幅油画暗示了这是一家对宠物友好的咖啡馆。
与整家店气质如出一辙的正版艺术版画，强调低人工干预、自然酿造的好酒，也让来到这儿的人们卸下多余的负担，一片轻松。
每次到访17 Café，我都能看到店员对客人的狗直呼小名，亲切问候。也许营造出这样一种能让人无障碍交流、不需故意做作的氛围，才是17Café 作为一个社区咖啡馆最到位的“软性设计”。
17 Café老板Jeffrey（右)、艺术版画品牌Fun Matters联合创始人白雪(中)以及“大酒楼 Grand Vin House”联合创始人林哞哞(左)，三位好友，一个 让人舒舒服服谈天说地的咖啡馆，店内的明星狗狗丁香也是隐藏主角。
在咖啡方面，17 Café只用精品咖啡豆，对拉花手法的锤炼，保证菜单囊括经典、花式咖啡和丰富的简正餐食物等，这些都是老板Jeffrey为打造CBD旗帜性的社区咖啡馆做出的努力。而近来与北京专业的自然酒团队“大酒楼 Grand Vin House”的驻场合作，也充分展现了17 Café的活力与精髓 。提供低人工干预酿造的自然派葡萄酒，客人只需选择起泡、白、红或是橙酒，便有专业人士推荐风情各异的自然酒。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Jeffrey
推荐酒款：Ageno橙酒（La Stoppa）
圣诞的节日气氛总是温暖和甜蜜的，就像拉斯托帕（La Stoppa）酒庄这款白葡萄酒的琥珀色酒体给予人毫不强势的温暖感一般，这种色泽是长时间浸皮（maceration）所致。入口之后，会尝到复杂的佛手柑、蜂蜜与红茶风味，完美搭配了圣诞餐桌上的烤火鸡。相较于传统的白葡萄酒，拉斯托帕酿造过程中的浸皮所带来的葡萄单宁撑起了一口肉一口酒的愉悦感，又丝毫不感油腻。
La Stoppa, Ageno Bianco 2012
拉斯托帕 阿杰诺 橙酒（浸皮白葡萄酒）
17 Café
北京市朝阳区 新城国际1号楼101B
营业时间:周一 8:30am~9:30pm
周二至周日：8:30am~12:30am
人均消费:¥68
05
MOMÉNTI 纯味意大利
作为国内首家纯正的意大利咖啡馆，MOMÉNTI力图在新天地还原意大利人生活的第三居所—BAR，这也是常常占据意大利人一天时间的休闲场所，从早上的第一杯Coffee MOMÉNTI、意大利高人气厨师Bruno Ferrari掌勺的菜品，再到夜晚微醺的Espresso Martini，咖啡元素将贯穿你的一天。
这家店由三位好友共同创立，Alan曾在米兰投行工作、在香港科技大学习MBA，Umberto的家庭与意大利米其林餐厅有悠久渊源，Yvonne曾在英国和意大利学习商科，他们以上海的多元文化为源泉，结合现代风格和传统意式的基因，在新天地完美复刻令你如同身处意大利街头的咖啡餐吧。
店内设计由意大利设计师 Alberto Caiola亲自主理。店铺的前身是老上海的居民楼，其中的两根立柱不断地被翻新和涂漆，Alberto选择拨开石柱的涂漆，露出内里类似“严禁吸烟”这样见证历史的标语，希望借由老上海人家的生活轨迹和意式工业风格的组合带给顾客有趣惊喜。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Alan、Yvonne和 Umberto
推荐酒款：Amarone della Valpolicella
搭配我们圣诞和新年菜单，我们特别推荐这款珍贵的 Amarone della Valpolicella 红葡萄酒佐餐。它红宝石的色泽，及从杯底散发出的干黑莓，松露和巧克力软糖的混合香味，让你在圣诞和新年夜中品尝来自意大利威尼斯省特别的风味。
Fratelli Giuliari, Amarone della Valpolicella ClassicoD.O.C.G.
MOMÉNTI意刻
上海市黄浦区太仓路181弄新天地北里1号3单元 021-63338863
营业时间：9:30am-01:00am
人均消费：¥177
空间设计
Alberto Caiola
www.albertocaiola.com
06
Club 3 1/3 “夜行动物”的时髦地
如果要问身边的“时髦精”，身处时髦外滩有哪些非常推荐的夜行地？那么我想Club 3 1/3必在榜单之上。这家周身散发着优雅感、时髦味以及复古风情的Club用音乐、设计、餐食和调酒吸引着时尚品味人士争相前往。
携手纽约当红建筑及室内设计师 Michael Hsieh 亲自打造的酒吧空间，将“优雅、神秘、性感” 如同DNA一般注入空间的软、硬件等细节之中。在魅惑迷离的绛紫色调中，用丝绒沙发、复古挂灯、情境灯光、质感音乐打造出来自20年代的典雅氛围与幻影空间。
除了推出简单精致，符合时下轻松时髦的 lifestyle 模式的无国界料理。店内的酒品绝对不可错过。酒吧精心挑选的顶级香槟、典藏威士忌及由资深苏格兰调酒师根据酒吧的独特调性设计了充满灵感的创意鸡尾酒，都可以让你一睹调制过程的视觉与味觉的双重享受。创始人Mimi Tung看来“除了酒品，音乐也是定义一家酒吧调性的重要因素。”因此，Club 3 1/3以晚间11点为界，之前主打轻快又愉悦的Indie Dance、Nu Disco等惬意旋律，而11点之后便切换为动感的Deep House穿插 80~90年代Retro的舞曲音乐，用跳动的节奏唤醒午夜灵魂的每一个细胞。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Mimi Tung
Club 3 1/3创始人
推荐酒款：Clever Mistress 聪明的情人
朗姆酒、杏子、鲜青柠糖、柠檬、蛋清、撒上金闪闪发光的一杯酒，最能代表这座不夜之城迷幻奢华的夜生活！
Clever Mistress 聪明的情人
Club 3 1/3
上海市.外滩三号一楼（入口在广东路）021-63120931
07
一酌 废弃工厂里的品酒之旅
一酌酒吧由无锡机床厂改造而成，坐落在京杭大运河旁边，是无锡首批工业遗产保护单位。日本建筑师隈研吾近年完成了它的整体建筑改造，而酒吧是位于二层结构跨度的正中央，室内设计师倪振华依旧让建筑与人发生对话，用混凝土歇梁底部，以光的二次反射突出结构的美感，7.5米长的木吧台也与大工业生产遗迹形成有趣的呼应。
设计当然是为了实用性服务的，真个环境的原木色调本身就是为了搭配满满一墙的威士忌。高年份和独立装瓶的单一麦芽威士忌是这里最大的卖点，许多难寻罕有的酒足够满足老饕们刁钻的味蕾。
酒毕，微醺或未醺，客人恍惚或清醒的看着建筑中庭和酒吧室内的红色标语，回望如同从太空穿越而来的不锈钢椭圆球体，给一晚上的品酒之旅，加上戏剧化的结尾。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
倪振华
BANZH本筑室内建筑师工作室创始人
推荐酒款：“潘驴邓小闲”特调
调酒师根据Ad onis的配方稍作调整后的作品，增加了巧克力苦艾浓郁的风味，柠檬苦精搭配干型雪莉酒，增加了丰富的层次感。如果实在想象不出味道，光冲着这名字，也该点来尝尝。
潘驴邓小闲”特调
一酌One Drop
无锡滨湖区湖滨路11号运河外滩一座二层 0510－85802099
人均消费：150
08
叁宅法租界里的魔都情调
魔都的小资情调已经深深融入这座城市的血液，这家位于上海法租界“建业里”酒吧静谧中暗含法式情调。 而应着法租界的由头，叁宅取了一个法文名——maisonà trois，暗含法国一款成人游戏，表达成人间纷繁复杂的纠缠和内心情感的左右摇摆，给叁宅平添几分香艳。
低调的叁宅唯一的入口是小巷子里那扇没有招牌的后门，打开门便是另一个繁华世界。入门处书房里的厚重维多利亚式书桌、台灯及工业革命时期的书，仿佛误入上世纪20年代的美国府邸。吧台后面各色酒精装在剔透的玻璃瓶中，迷醉的灵魂呼之欲出。
有酒的地方便有故事，如果你此时要来一份酒单，就能发现特调的鸡尾酒单本身就已经写满了耐人寻味的故事，比如“一时心软”、“上海囡囡”，又比如“汤米的四川妹子”，亦或是调皮搞怪的“酸菜鱼”与“火烈鸟75号”，艺术气息的“枯木逢春”与“画龙点睛”。每一个酒名的背后不禁让人遐想无限。
悄悄告诉你，二楼一道隐藏的滑动门背后还隐藏着威士忌爱好者的天堂。这里仅对会员开放，定制的橱柜里摆满了一整面墙的各种年份的威士忌。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Richard Langone
叁宅室内设计师
推荐酒款：罗斯的75号
改编自经典调酒French75，在原本较为酸涩的口感上补了玫瑰糖及荔枝果泥，平衡了这杯酒的风味，配上特别少女心的棉花糖，是最适合叁宅妹子喝的粉红调酒。
罗斯的75号
叁宅maison à trois
上海建国西路436号 （021）54268033
营业时间：6:00pm-1:00am
人均消费：367
09
EDITION一票喝到底
自开业以来一直热闹不断的上海EDITION酒店也精心准备了一系列圣诞、跨年活动。最值得期待了恐怕要算涵盖酒店内多家酒吧的跨年夜“套票”，从12月31日晚上9点直至深夜，邀你进入艾迪逊跨年狂欢夜！
你可以在艾迪逊空间、Punch酒吧、电场和日矢，尽享无限酒水畅饮，包括香槟、烈酒、精选店酒、红酒、白酒、啤酒及标志性鸡尾酒。同时，著名DJ Dimitri from Paris将于跨年夜入驻电场，热情延续至新年。
Punch Room酒吧位于日矢餐厅和顶层酒吧的夹层楼间，内部设计灵感出自19世纪伦敦的私人俱乐部风格，是屡获大奖的伦敦艾迪逊酒店Punch Room酒吧的完美复刻。宾客可从顶层酒吧俯瞰最为壮观的浦东全景，酒吧的露天休息区风景绝佳，主吧台和高脚凳周围环绕着常春藤木架，为客人提供舒适温馨的开放式品酒环境。艾迪逊的驻店调酒师将在这里为宾客调配一杯杯主打香槟调味，兼具经典和创意的美味鸡尾酒。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
Jason Atherton
上海艾迪逊餐饮概念主理人
推荐酒款：节日特调
混合了蔓越莓、鼠尾草、蜂蜜、苹果酒的节日特调，光是充满节日气氛的颜色，就迫不及待想来一杯！
节日特调
上海EDITION艾迪逊酒店
上海南京东路199号021-53689999
跨年狂欢倒计时：
早客价: 12月10日至15日购买，净价1088元每位；12月16日至12月24日，净价1288元每位；12月25日之后，净价1588元每位，即日起可接受预定。
10
炼金术ALCHEMY 一场金库中的威士忌派对
位于杭州黄龙体育中心附件的跑马场路，原本是一家美式风格的酒吧，经营四年之后改造为炼金术的主题，“原始的安全感”成为了酒吧和炼金术之间的灵感桥梁。“金库”因此作为容器，介入了这场空间的游戏中。
金属铝制的金库风格外立面充满神秘感与信任感，圆门打开后与吧台台面一指相扣的厨房，扮演着更像室外建筑外立面的外立面，为余后的空间体验定下了基调。
吧台、酒墙、沙发区紧密贴合，形成的狭长通道拉近了让人与人之间的距离，变得亲密而温暖。带有孔隙的水泥砖石材墙面给空间提供安全感，犹如真的金库一般牢固。墙面的镜子和壁灯为空间制造横向的延伸。
充分利用上下楼间的小空间，设计了包厢卡座，为这个金库空间保留了一份待发现的秘密。
Q：圣诞及跨年之酒，选哪杯？
李文强
炼金术室内设计师
推荐酒款：热红酒
没有其他理由，节日里最应景的非热红酒莫属！
热红酒
炼金术ALCHEMY
杭州黄龙跑马场巷7号 （0571）85145618
营业时间：7:00pm-2:00am
人均消费：157
摄影 / 张伟豪、李松鼠 、朱海
部分图片来自品牌
视觉 / Yann、Judy、Kevin Ma
文字 / 白雪、蔡大道
编辑 / 小雪、Yann、Muriel Xu
