异世界物语
Strange world story
炖牛肉
准备好材料
洋葱切碎，蒜瓣拍末，胡萝卜、土豆切块
提前将牛肉从冰箱中取出解冻，用吸水性好的厨房纸将牛肉擦干，祛除血水，切块，用蜂蜜腌制20分钟
热锅，放入黄油直至融化，放入牛肉，洒适量盐和黑胡椒调味，每面煎制金黄微焦后将牛肉夹出，用剩下的油继续煸炒洋葱碎和蒜末，中小火翻炒至洋葱变透明，然后将煎好的牛肉加入锅中，并撒入一大匙面粉，略微翻炒至不见即可
倒入红酒，略微翻炒，再依次加入番茄罐头、水（或牛肉汤、骨高汤）至刚好盖过牛肉，加入月桂叶、迷迭香调味，盖上锅盖，大火煮开，中小火炖2小时，中间记得搅拌
2小时后取出，加入切好的胡萝卜、土豆，煮开后继续慢炖1小时
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豆腐排
取一块豆腐切小块（可以按自己喜欢的大小分量），撒盐去除豆腐里的水分，再在豆腐表面裹上淀粉，在预热好的煎锅里加入适量油，放入裹着淀粉的豆腐，文火煎至上下两面脆黄，煎完后用吸油纸将多余的油吸掉
萝卜碾成泥，切葱花、紫苏，然后把煎好的豆腐摆盘，放上萝卜泥，撒上葱末、紫苏，浇上橙醋
PS:1.橙醋：味啉和清酒混合，煮去酒精后冷却，再依次加入柠檬汁、橙汁、淡味酱油，接着放入昆布和木鱼花，然后放入冰箱冷藏一周后取出，过滤掉昆布和木鱼花即可，需冷藏保存
2. 橙醋也可以用自制酱汁替代：在小盆里放入1大勺日式酱油、1/4杯料酒、1/4杯糖、1/4杯醋、1/4杯清水搅拌
(除了豆腐，其他东东没来得及准备)
