十年前,我们就喜欢上了这家农家乐小院,清明假期一家人又去光顾了。
小院是夫妻店,夫妻是当地村民,因为小院四周有许多的竹子,竹林小院因此命名。
老板负责对外,烧烤之类的技术活老板承包;老板娘负责后厨,所有的家常菜都出自她的手;小老板就是她的儿子,去年大学毕业后就跟着父母经营自家店,包揽了端茶送水上菜收银。这家店也没有雇其他人,生意好的时候,老板的老母亲就帮帮忙,或者夫妻两家的亲戚打打下手。
这家小院就是夫妻自己的家,自家的土地,自然是少了店面的租金。小院三层小楼,10几张大圆桌,喜欢清净的食客可以在3间包房里用餐。周围就是夫妻俩自家的土地,种了许多应季蔬菜,养了许多的鸡鸭,池塘里的鱼从未间断。
在这附近有几家类似的农家乐,都是村民们在住家的基础上,扩大规模修建的。
这些农家乐的生意都依托于就近两家温泉度假酒店,酒店的客户常常是住在酒店食在农家乐。
比如我们就是这样的。
我们选择这竹林小院,不仅因为夫妻俩和蔼可亲,重要的是这个小院很有家的味道。每次走进小院,老板笑容可掬,哪怕是一年未见面,一句寒暄犹如每天照面。
我喜欢这家小院,因为狗吠声,鸡鸭叫,因为那片竹林,因为那些山坡上随处可见的蔬菜、果树、野花野草,厨房里的柴火灶,屋顶上的袅袅炊烟,甚至空气里飘荡着的家畜特有的气息。
对于城里长大的孩子们来说,接地气的过程和体验,在这个小院里通通能实现。
到了中午吃饭时间,我们一行五人选择了在小院的院坝里就餐。
桌上有老板亲自烤的跑山里,皮焦肉嫩,蘸着特制的辣椒面,增味不油腻;烤鸡的内脏,用泡椒泡姜做了一道泡椒鸡杂;鸡血加上蔬菜撒上葱花,少许盐,清淡且养眼的鸡血汤;半肥半瘦的芽菜烧白,入口即化;自家熏制的腊排骨;自家磨点的豆花;金灿灿的土豆饼玉米粑,自家地里的凉拌藤藤菜。
这一桌就是家的味道,每一家都会做,每一家的味道各不同,我们就偏爱竹林小院的味道,遇上了,就无处可逃。
#春日生活打卡季#
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