你们看了今天的图是不是觉得很奇怪啊？平常都是做辅食的我，突然做了一道这么辣的菜。其实呢，是因为我平时很爱看美食节目，正好最近芒果tv有一个《中餐厅美食大作战》的活动，所以我就跟着做了一个王俊凯同款——麻婆豆腐。妈妈们可以去芒果TV支持我一下哦，点击视频为我增加浏览量就行啦~
这道菜我在家经常做，虽然我不是那种无辣不欢的人，但是我偶尔也挺想吃点辣。在家的话，我除了水煮牛肉，做得最多的就是麻婆豆腐。不过这道菜还是挺辣的，不适合宝宝吃。说到这里，我特别好奇，像四川、湖南这种爱吃辣的地方，小宝宝们都是多大开始吃辣的呢？欢迎南方妈妈们在留言里解答我的疑惑哦~
麻婆豆腐还是挺家常的，做起来也并不复杂，只要掌握了几个小技巧，没做过的妈妈也可以做成功。
1.最好用嫩豆腐或者南豆腐、绢豆腐这种比较嫩的豆腐，豆腐煮过就会变得有韧性，如果一开始就选老豆腐，做完口感就不嫩滑了。
2.肉最好选牛肉，正宗的麻婆豆腐都是用牛肉的，我用的是牛里脊。当然啦，用猪肉也是可以的。
3.最后千万不能少的一样东西就是郫县豆瓣酱，只有放了郫县豆瓣酱才能为麻婆豆腐注入灵魂啊！
非常建议你们看看今天的视频，因为我又露脸了！我也是开始飘了，居然敢露脸了。不过上镜真的会把人拉扁哎，我还特意戴了个发带，结果显得头更大了
你们凑合看看吧~
1. 豆腐富含蛋白质和钙，
而且大豆蛋白属于植物蛋白，
不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，
必需氨基酸组成与肉类相似，
属于优质蛋白质。
2. 牛肉富含蛋白质，
氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，
能提高机体抗病能力。
豆腐
牛肉
葱花
淀粉
白糖
料酒
生抽
麻油
葱姜蒜末
花椒
盐
植物油
郫县豆瓣酱
01
豆腐切块。
tips：最好用嫩豆腐或者南豆腐，因为豆腐会越煮越老，选嫩豆腐和南豆腐的话，口感会更好一点~
牛肉切末。
水中加盐，放入豆腐，焯水后捞出过凉~
tips：因为嫩豆腐容易碎，切完后最好焯一下水，这样之后再做的时候就不会碎了~
02
锅中倒油，加花椒，炒香后捞出弃用~
放牛肉末，炒至变色~
03
加葱姜蒜末、郫县豆瓣酱，翻炒~
放料酒、生抽，翻炒。
04
加水后放入豆腐，煮三分钟。
倒入水淀粉勾芡。
轻轻推动锅，用锅铲轻轻搅动豆腐。
放香油之后，出锅，撒葱花。
05
超级下饭，我能多吃一碗！
